进入十二月后，天气越来越冷，尤其是最近一段时间寒潮来袭，让气温骤降了近十度，天一冷就喜欢吃些大鱼大肉来增强能量来抵御寒冷，但是大鱼大肉不仅给肠胃造成负担，而且也会对我们的肝脏不利。众所周知，肝脏作为人体内重要的器官，也是最大的一个消化器官，负责着人体代谢、解毒、排泄、合成等功能，故人们常说，“养肝就是养命”，一年四季都要注意养护好肝脏，平时多吃些有利于养肝蔬菜，让身体更加健康有活力！

下面就给大家分享一种被称为“护肝专家”--芹菜，也被称为“灭肝火小能手”，营养极其丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜和膳食纤维等多种营养，经常吃芹菜清热平肝、祛风安神、增强免疫力、润肠通便等功效，常吃有利于养肝护肝；芹菜富含大量的粗纤维，多吃相当于给肝脏洗个澡。

芹菜一年四季都有，价格很实惠，将买上一把，再加上两块香干，加入少许蒜末和红椒，简单一炒几分钟就能出锅，清淡美味又营养，低脂又健康，无论三高人士还是想要减肥爱美的女性朋友都很合适。肝脏最爱的这菜，建议隔天吃点清肝降火安神，肝更健康，别心疼钱。冬天多吃这“养肝菜”，营养美味又便宜，做法很简单，你也来上一盘吧。

【芹菜炒干丝】

原料：芹菜2根干子4片生抽1勺蒜末1把红椒2个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐和几滴油，放入芹菜丝进锅焯烫变色；3.烧热锅放入适量的油，下入蒜末和红椒圈进锅翻炒；4.加入干丝进锅翻炒；5.炒时加入1勺生抽进锅翻炒上色；6.加入焯好的芹菜丝进锅翻炒；7.加入适量的盐翻炒均匀；8.盛入盘中。

小贴士：1.芹菜先提前焯水，加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽，将芹菜丝焯烫变色即可；2.炒干丝进锅翻炒时加入少许生抽上色。

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