明日就是10月15日民间也称之为“下元节”。这一天的到来意味着气温将开始变得“寒凉”，下元节在中国的“道教文化”中，也有消灾，解除厄运的寓意。民间也有在这一天“祭祖”的习俗，祈求逝去的亲人在下面也可以有钱花，有吃的，同时庇佑阳间的亲人，身体健康，吉祥如意。

俗话说：坐着不如倒着，好吃不如饺子！下元节到来意味着“霜降”和“重阳节”也就不远了。冬天也即将来临。因此在这个节气交替更换的时期，要特别注意及时增减衣物。同时在日常饮食中，尽量保持“荤素搭配”“营养科学”的饮食方式，适度的补充肉食，增加热量和蛋白质，可以提高身体免力，抵御寒冷。比如饺子就是很好的选择。下面我将分享一道家常“白菜+芹菜+猪肉水饺”的做法，让自己在寒凉的深秋，不再怕冷。

白菜芹菜猪肉水饺做法：

步骤一：准备一颗大白菜，两根大葱，一大块生姜，一小把芹菜。然后将大白菜清洗干净，用手掰成大叶，大葱清洗干净之后，撕掉老皮。生姜也清洗干净，切掉腐烂的部位，芹菜清洗干净，切掉根部，然后将芹菜叶全部摘下来备用。

步骤二：用菜刀将大白菜叶，改刀先竖切，再横切切成碎末，同样的大葱也改刀切成长条，然后再切成葱花碎，生姜改刀切成薄片，再切细丝横切成碎末，最后将葱花碎与姜末放在一起。接着将提前买好冰冻的猪肉馅取出，为了方便融化，可以直接用菜刀将猪肉馅切碎，然后放入适量的酱油。

步骤三：往铁盆的肉馅中，倒入适量的蚝油，和生抽，然后再将提前切好的葱花和姜末放入肉馅中。接着再将提前准备清洗干净的芹菜叶切碎。

步骤四：再将之前改刀切碎的白菜末放入肉馅中，同时放入适量的食用盐和味素，搅拌均匀，最后再将切碎的芹菜叶也放进去，一起搅拌一下。

步骤五：锅烧热倒入适量的食用油，烧开之后，放入肉馅之中，搅拌均匀，然后再次放入少量的香油增香，拌匀之后饺子馅就调好了。

步骤六：将切面店买来的做好的饺子皮取出，开始包饺子，包饺子也有方法，取一个饺子皮，放入不要太多也不要太少的饺子馅，然后双手用虎口捏一下，捏成元宝形状，饺子就包好一个了，这样全部包好摆放在菜板上即可。

步骤七：锅中烧热水，水开之后，将水饺下入锅中，盖上锅盖用大火煮，煮开4次，因为是肉馅的所以要多煮一会一次，这样才会熟透，然后分别加入4次清水，进入锅中，等待锅面上的饺子肚子全部鼓气，漂浮在锅面上，就熟了可以盛出装盘食用了。记得倒上一点醋，吃起来更有味道。

喜欢喝酒的朋友，这个季节吃饺子，也可以少量的配上一两盅白酒，俗话说：饺子就酒，越喝越有！要的就是这种幸福感觉，酒醉微醺加上鲜香的饺子，自然也就有了。

大白菜芹菜猪肉水饺，从营养学上讲，不仅清热解毒，而且还可以适当起到降低血压，补充身体蛋白质，提高免力，促进身体排毒的作用，非常适合中老年人和儿童食用。明日就是下元节10月15日，除了要祭祖，消灾祈福，记得适当补充热量，吃点肉馅水饺，适度补充蛋白质，抵御寒凉，身体才会健康哦。返回搜狐，查看更多

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