8月8日，迎来今年的立秋节气，也意味着正式入秋。从这一天开始，自然界阳气渐收，阴气渐长，万物趋向收敛和成熟，也是在提醒人们，要遵循自然节律，好好调养身子，趁着季节交替之时，给身体打下好的基础。

提到秋天的饮食讲究，最常见的一条，就是“贴秋膘”了。夏天气候炎热，人们的食欲深受影响，加上新陈代谢比往常更旺盛，会出现身体“入不敷出”的情况，导致入秋后没精神、容易犯困。于是，到了秋天，人们便想着做点好吃的，来补补夏天的亏空，将夏天身上掉下来的膘，重新补回来，贴秋膘的说法正是由此而来。

贴秋膘要吃什么呢？对此，我们这的老人常说，“入秋吃只鸡，一年好身体”，意思是，入秋后，要将鸡肉安排上餐桌，给身子补足油水，这样一年四季都安康。但是，贴秋膘也是有讲究的，这里的“吃只鸡”，指吃啥鸡？该咋吃？下面，就让我们一起来了解下。

“入秋吃只鸡”，指吃啥鸡？

鸡肉中富含优质蛋白质，和多种维生素，脂肪含量却很低，里面含的各种营养成分，很容易被人体消化吸收，是贴秋膘要首选的肉食之一。但是，入秋吃鸡，也是有讲究的：一是鸡的选择上，尽量吃母鸡，可以滋阴润燥，少吃公鸡，避免燥热上火；二是鸡的做法上，尽量选择清淡一些的烹饪方式，如煮汤、蒸炖等等，避免给肠胃带来负担。

下面，就跟大家说说，“入秋吃只鸡”，该咋吃？推荐2道鸡肉美食给大家，包含具体的做法，操作简单，清爽不油腻，不妨试一试，顺应季节精力足。

懒喵食谱：红枣乌鸡汤

准备食材：乌鸡、红枣、胡萝卜、山药、料酒、食盐

1、乌鸡500克，冷水下锅，放些料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、准备配菜，我用的胡萝卜和山药，将它们洗净去皮，切滚刀块；

3、将乌鸡、胡萝卜、山药、红枣一起倒入锅中，加足量清水；

4、大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟放些食盐调味。

懒喵食谱：鸡肉炖蘑菇

准备食材：鸡肉、干香菇、料酒、生姜、香叶、八角、桂皮、食盐、胡椒粉

1、鸡肉洗净斩小块，冷水下锅，放些料酒，煮出浮沫后捞出来，给鸡肉去去腥；

2、干香菇提前放入温水中，浸泡20分钟；

3、锅中加油，放少许姜片、香叶、八角、桂皮，炒出香味后，倒入鸡肉；

4、煸炒5分钟后，往锅中加些生抽、蚝油、少许老抽，炒匀；

5、往锅内倒入适量热水，能没过鸡肉即可；

6、等水烧开后，放入香菇，盖上锅盖，继续煮20分钟；

7、出锅前放适量食盐、胡椒粉调味，即可关火。

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