超级下饭的蒜泥茄子！给肉都不换的美味

今天要分享的蒜泥茄子！自从我学会了这道菜，简直是一发不可收拾，每次吃饭都离不开它！

茄子真的是一种神奇的蔬菜，无论怎么做都美味到让人惊叹。这道蒜泥茄子，更是将茄子的美味发挥到了极致。蒜香味浓郁，简单又好吃，而且热量还低，真的是给肉都不换啊！

接下来，就让我来教大家如何制作这道超级下饭的蒜泥茄子吧！

【食材准备】茄子适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、食用油适量、葱花少许。

1、将茄子仔细清洗干净，然后切成均匀的段。接着，在锅中把水烧开，待水蒸汽上涌后，放入茄子段蒸制十分钟。时间一到，取出茄子，将其趁热撕成细长的条状。这一步看似简单，却能让茄子的口感更加细腻柔软哦。

2、把蒜和小米椒精心剁碎，放置在一旁备用。然后，在这碎末上泼上一勺滚烫的热油，瞬间就能激发出浓郁的香味。接着，加入适量的盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，充分搅拌均匀，让各种调料完美融合。

3、把调制好的美味料汁均匀地铺在已经撕好的茄子条上，用筷子轻轻搅拌，让每一根茄子都能充分吸收料汁的精华。

4、最后撒上一些翠绿的葱花进行点缀，然后装盘，一道色香味俱佳的蒜泥茄子就大功告成啦！

每次做这道菜，我都能多吃两碗饭！蒜香味浓郁，茄子软糯入味，真的是太好吃了！而且它的热量还很低，不用担心吃了会发胖哦！

如果你也喜欢茄子，或者想尝试一道新的下饭菜，那么一定要试试这道蒜泥茄子！相信我，它会让你爱不释口的！

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