肝脏，作为人体的“解毒工厂”，其重要性不言而喻。但是不良的生活习惯、环境污染以及高强度的工作压力，都在不断地给肝脏带来负担。久而久之我们的身体健康将受到严重威胁。因此，寻找一种天然的“肝脏保护伞”至关重要。在众多的养生食材中，很多人第一时间会想到枸杞，认为它是养肝的佳品。然而，今天要为大家介绍一位被忽视的肝脏守护者——莴笋。平时多吃一些，养肝舒肝促排毒，身体更健康。

莴笋，这个看似普通的蔬菜，却有着令人惊喜的养肝功效。它富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，首先，莴笋中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够帮助肝脏清除自由基，减少肝细胞的损伤，从而起到养肝的效果。其次，莴笋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助肝脏排出毒素，减轻肝脏的负担。此外，莴笋还含有一种叫做莴苣素的物质，具有抗菌消炎、增强免疫力的作用，是我们餐桌上不可缺少的宝藏食材，下面给大家分享一道莴笋的美味做法，一起来看看吧。

【莴笋炒肉】

准备食材：莴笋、瘦肉、小米椒、大蒜、米酒、老抽、生抽、盐、鸡精

处理莴笋：准备一根莴笋，摘掉叶子，只留茎部，用削皮刀削掉外皮，放入水中清洗干净，放到案板上切成薄片，放入一个大碗中，加入一勺食盐，抓拌均匀，腌出莴笋中的水分，再用清水清洗一遍，攥干水分备用。

处理瘦肉：准备一块瘦肉，清洗干净，放到案板上切成薄片，再切成细丝，收入碗中备用。

处理配料：准备两根小米辣，清洗干净切碎备用，吃不了辣的可以不放，在准备几瓣大蒜，扒掉外皮，切成蒜片备用。

炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热放入蒜片、小米辣，翻炒出香味，加入一勺米酒，去腥增香，再加入半勺老抽，翻炒均匀，炒至肉丝上色。

加入莴笋：肉丝炒匀后加入莴笋，快速翻炒均匀，与肉丝充分融合。

调味：调味加入一勺生抽、根据个人口味加入适量的盐，少许的鸡精，开大火，快速翻炒30秒。

完成：超值所有食材充分熟透入味，即可出锅装盘美美的享用啦。

营养价值

补充维生素和矿物质：莴笋炒肉富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钾、镁等多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。

提供优质蛋白质：猪肉是一种优质的蛋白质来源，能够帮助身体修复组织、增强免疫力。

促进肠道健康：莴笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道疾病的发生风险。

降低胆固醇水平：莴笋中的膳食纤维可以结合胆固醇，将其排出体外，有助于降低血液中的胆固醇水平。

提供能量：猪肉中的脂肪和莴笋中的碳水化合物都可以为身体提供能量，满足日常活动的需求。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 天然“肝脏保护伞”不是枸杞，而是它！