时不时的缓慢的时光让人总是想要，尤其是当滑稽饼干的香味悄悄弥漫开来的时候，是家的味道，是幸福的味道。今天就带大家来一场味蕾盛宴，揭秘椒盐卷饼的制作秘方——这样做出来的椒盐卷饼层次丰富，一口回味无穷，即使是新手厨师也能吃到，一看就可以轻松上手，享受外酥内软、咸鲜可口的美妙口感。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、植物油、椒盐、熟芝麻、盐、五香粉

具体做法：

1.今天教大家做一个椒盐酥饼，这个饼的特点就是外皮酥脆，内里柔软，咸香可口。首先我们准备面粉300克，加入五克的酵母，搅拌均匀之后，倒入150毫升左右的温水，边倒边搅拌，搅成面絮之后加入30毫升植物油，加入植物油能够使面起酥的同时更加柔软，我们把面揉成光滑的面团，醒面20分钟。

2.接下来我们来制作油酥面，150克面粉加入70克植物油，面和油的比例为1比1，然后揉成光滑的油面团备用。

3.下面我们来调椒盐，准备熟芝麻两大勺，然后加入一勺盐，两勺干面粉，再加入适量的五香粉，锅中油烧开，然后倒入料中边倒边搅拌，搅拌至像这样粘稠状就可以。

4.当面团醒发到一倍大的时候，把它放在案板上揉搓排气，用发面做出的酥饼特别的柔软香酥，而且凉了也不硬，要比死面的好吃很多，我们把面团分成两份，取其中一份揉搓成长条，然后切成四个大小相同的面剂，接下来我们把面剂和油酥揉成圆团备用。

5.我们取一个面剂，把它捏成边缘薄中间稍微厚一些的面饼，包入油酥，接下来像这样用虎口把它的封口捏紧捏严实，防止油酥漏出来，因为我们后期还要擀制。

6.我们把面团放在案板上用手轻轻的按薄按均匀，然后翻过来再按压另一面，摊薄之后，我们再用擀面杖把它擀薄擀均匀，同样擀的时候也不要用力，轻轻的推开就可以。

7.我们把擀好的面饼对折，然后用手轻轻的按压几下，再用擀面杖再次擀薄，这样做的目的是为了增加酥饼的层次感。

8.擀好之后我们把面饼卷起，卷的紧实一些，这样不容易散开，然后用刀从中间切开，这时候我们就可以清晰的看见酥饼的层次了。

9.我们把不是切面的一端抠开，抠开的目的是为了放入馅料，因为这一端没有露出油酥，所以说我们捏合的时候好封口。

10.我们放在案板上轻轻按压之后再醒五分钟，五分钟之后把饼按薄按均匀，这样更容易烙熟。

11.起锅开小火，油温五成热的时候下入饼坯，烙至底面焦黄时翻面，大家烙饼的时候一定不要着急，全程一定要用小火慢煎，另一面也烙至焦黄时即可出锅。

12.这样我们的椒盐酥饼就做好了，喜欢就赶紧试试吧。

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