三伏天特征就是热，出汗多，所以要及时补充钾，避免人太疲劳，所以在我们家，冬瓜是经常买的，是不是变着花样做各种美食，家人吃不腻还健康。而且夏天多吃冬瓜绝对是好处多多的，可以利尿消肿祛湿解暑，三伏天不吃可太亏了。

关于冬瓜的做法，之前我也分享了很多：有冬瓜汤，红烧冬瓜、冬瓜炖蛏、冬瓜炒花蛤等等。。。。

但是我今天要分享的这种做法，真的是让我吃一口停不下来，满口的鲜，简单炖一炖，就是三伏天绝佳的美味。而且我现在才发现，原来冬瓜和它真的是绝配，后悔没早发现，才知道，这样的做法太适合三伏天了。

今天这道家常菜中，除了冬瓜，我还搭配了豆皮和干贝。干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助于降血压，降胆固醇，补益健身。

另外干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

好了，不多说了，下面就和大家分享这道【冬瓜干贝炖百叶】的做法，让你吃出夏天好胃口。

----------【冬瓜干贝炖百叶】------------

材料：冬瓜适量，另外就是这个豆皮，也有地方叫百叶。还有去皮五花肉少许。

调味：蒜片少许，生抽，盐，香油几滴。

百叶有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

做法：

第一步：先把百叶切成细丝，如果你嫌麻烦也可以买现成的，接着放入水中浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。

第二步：把冬瓜去瓤，然后把皮也削了，接着切成小块备用。

冬瓜皮和冬瓜瓤是很好的消暑食材，可以清洗干净后加入多一些水熬成冬瓜水，当水喝很解渴利尿的。

第三步：接着，砂锅少许油放入蒜片和去皮五花肉片煸炒，炒至出油，然后加入提前浸泡洗干净的干贝继续炒出香味，炒出干贝的鲜味。

第四步：这时候再把切薄片的冬瓜加入翻炒均匀，同时加入一大碗的水，然后把百叶也一起加入，根据个人口味放少许盐，还有生抽、一点点的糖，盖上盖子大火烧开，然后转小火焖上20分钟左右。

最后起锅之前可以淋几滴的香油，还有少许的胡椒粉，撒上葱段就可以了。

冬瓜除了有清热化痰，消肿利湿的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。所以中老年朋友记得多吃冬瓜是不会错的，有益健康！

冬瓜这么做，实在是太鲜了，汤汁吸收了干贝的鲜，连鸡精都不用放了，但是还很好喝啊，感兴趣的可以试试这个做法，太适合这个夏天了，打开你的味蕾，吃饭香。

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