牛肉馅饼，皮薄肉滑，久放皮不硬

大家好，今天我们来聊聊牛肉馅饼的制作技巧。如果你也是个美食爱好者，那么一定会对这款美食情有独钟。

1、选用好的面粉

制作牛肉馅饼的关键是面皮，面皮要做得薄，同时也要有一定的韧性。所以选用的面粉一定要好，如果可以的话最好选择高筋面粉。

2、掌握水和面粉的比例

水和面粉的比例也是制作牛肉馅饼的关键，一般来说是1：1的比例，但是如果面粉比较干的话，就需要适当增加水的比例。

3、擀皮的技巧

擀皮也是制作牛肉馅饼的重要环节，要做到皮薄而不破，需要掌握一定的技巧。首先将面团揉匀，擀成薄片后，用刀切成适当大小的圆片，最好用手将圆片轻轻拉开，这样可以使皮更薄。

4、馅料的制作

牛肉馅饼的馅料一般是牛肉和洋葱，可以根据个人口味添加适当的调料。制作的时候需要将牛肉切成细末，洋葱切成小丁，拌匀后再加入适量的调料，搅拌均匀。

5、包饼的技巧

将馅料放在擀好的皮片中央，将皮包成半圆形，用手指将馅料推到中央，然后将两侧的皮片往中央捏合，捏好后将饼翻过来，压扁成扁圆形。

做好这些，一款口感鲜美的牛肉馅饼就成功了。不过需要注意的是，制作好的牛肉馅饼最好放置一段时间再食用，这样可以让皮更加韧性，更加美味哦！

以上就是关于制作牛肉馅饼的技巧，大家都学会了吗？快去尝试一下吧！

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 大厨告诉你，牛肉馅饼要皮薄肉滑、久放皮不硬，做好这些就可以了