雪是寒冷气候里的产物，大雪节气的来临，不仅意味着气温的快速下降，降水量也会有所增加，我国大部分地区将呈现银装素裹的景象，冬天真正寒冷的时刻就要来了。万物已经进入休养蓄藏的阶段，我们人类也要顺应季节变换进行调整，及时添衣保暖，加强营养，为寒冬做好储备。

寒冷的气候里，能量和营养的消耗都是持续的，因此在大雪来临之际，顺应当下的气候，不妨多吃一些温阳御寒的食物，来巩固身体的免疫力。下面就来跟大家分享3肉3根，不妨从现在就给家人吃起来，合理饮食，补好身体，迎接寒冬的到来。

3肉

牛肉

牛肉是非常适合冬季的一种肉类，其中含有多种氨基酸，烟酸，B族维生素，磷，铁，钙等元素，有助于滋补筋骨，温暖脾胃，养血益气，增强抵抗力等。冬天多吃些牛肉，有助于增强抗寒能力。

推荐食谱：牛肉滑蛋

1、200克左右的新鲜牛里脊肉，切成薄片，加生抽，食用油，白胡椒，生粉，搅拌匀，在牛肉片的表面形成一层淀粉糊状。

2、两颗鸡蛋敲到碗里，加入30克的水淀粉，1克盐，一小把葱花，用蛋抽将所有的食材混合匀。

3、起锅烧油，待热透之后，把牛肉倒进去，用筷子轻轻扒拉开，将每一片牛肉都炒到变色，马上出锅。

4、另外起锅烧油，把蛋液倒进去，转动锅底，使蛋液铺开，待底部微微凝固时，把牛肉放到上边，接着用鸡蛋将牛肉包裹起来，进一步炒熟，即可出锅。

鸽子肉

作为禽类的一种，体型不大，却浓缩了满满的精华，其中含有大量的血红蛋白，氨基酸，以及钙，铁，铜，锌等矿物质成分，有助于补充营养，养血安神，增强体质等，在寒冷的冬天更适合用来滋补身体。

推荐食谱：虫草菇鸽子汤

1、一只鸽子收拾干净，放到锅中，加姜片，大量的水，大火煮开。将其中的杂质煮出后关火，拎出来进一步洗干净。

2、另外起锅，放入鸽子，香葱，生姜，香菇，干枣等，继续加入足量的饮用水，开盖煮开后，转小火，盖住盖子小火炖一个小时。

3、接着在锅里放入一些清洗干净的虫草菇，没入汤汁中，继续小火炖一个小时。把鸽肉炖烂即可关火。

鱼肉

天冷的时候也可以多吃些鱼肉，其肉质更为细腻好消化，而且鱼肉清凉不燥，脂肪少，味道鲜美，不仅蛋白质丰富，还含有维A，叶酸，维生素B族，以及磷，锌，硒等成分，有助于补益肝血，健脾和胃，补充脑力，增强抵抗力等。

推荐食谱：砂锅鱼头焖腐竹

1、将一个黑鱼头的里里外外都清理干净，对半破开，进一步切小块，加生抽，胡椒粉，料酒，盐，涂抹均匀，腌制半个小时。

2、待芋头腌透之后开始做菜，起锅烧油，多放一些蒜瓣，姜片以及红葱头炸香。

3、接着准备一些腐竹提前泡好，先在锅底铺好。

4、将每一块鱼头都摆到锅里，将腌制的料汁也淋进去，先开着盖子炖十五分钟左右，然后盖起来，继续炖半个小时。

5、待鱼头炖透之后，撒些小米椒，葱花卷进去增香调味，即可关火上桌。

3根

生姜

在《本草纲目》中有说：“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”意思是早上出门的时候，在口中含一片生姜，可以湿气以及风寒的影响。这个季节吃上一些生姜，不仅有助于温阳驱寒，还有助于抗菌抗炎。可以在早上吃一两块姜糖，或是用生姜煮水喝，简单受益多。

推荐食谱：生姜苹果水

1、一小块生姜洗干净，切成薄片待用。

2、一颗苹果洗干净，削掉外皮，将苹果切开，分成小块，果核的部分清理掉。

3、同时准备3-4颗红枣洗干净，切成小块，枣核也挖掉不留。

4、首先把红枣和苹果放到锅里，添上适量的饮用水，煮二十分钟，接着把姜片放进去，继续煮十分钟就可以关火了。

山药

山药是一种食药兼修的根类，其中富含粘液质，维C，维E，纤维素，以及铁，锌，钙，铜等矿物质离子，有助于健脾养胃，滋阴润燥，通便排毒，维持身体健康等。

推荐食谱：山药炒肉

1、准备两小根山药，去皮洗干净，切成小条，放到水中，清洗两遍。

2、切一些新鲜的瘦肉，加生抽，淀粉，玉米油拌匀腌制待用。

3、起锅烧油，待油热升高以后，把肉丝倒进去，快速几下炒到变色，然后冲锅中盛起。

4、在锅中放一些洋葱丝，青椒丝，大火快炒出香味后，把山药倒进去，与锅里的食材一起炒到断生。

5、在锅里调入一点生抽，盐，进一步炒到食材都入味，就可以关火装盘了。

藕

作为一种水生根类，莲藕也是非常滋养人的食物，适合我们在冬天里食用。莲藕中含有膳食纤维，植物蛋白，以及铁，钙，锌等成分，有助于润燥去火，养血安神，滋润肌肤等。

推荐食谱：莲藕蒸肉

1、准备适量的莲藕，将外皮刮干净，冲洗掉杂质后，尽量切成小薄片。

2、在锅中烧一点水，沸腾之后，把藕片倒进去，煮一分钟后捞起来，放到冷水中浸泡待用。

3、一些肉馅提前绞好，调入一点生抽，蚝油，白胡椒，然后用筷子搅匀上劲。

4、在每一片藕中都裹上一些肉馅，依次摆入盘中。然后放到烧开的蒸锅里边，大火蒸二十分钟，肉馅就熟透了。出锅之后撒点葱花枸杞点缀即可。

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