金秋十月，秋高气爽，秋意正浓，秋天是适合进补的季节，这时不少人都忙着以肉来贴膘，但是大鱼大肉过于油腻，给肠胃增加负担，且大鱼大肉都是酸性食物，吃多了大鱼大肉也会让体内酸碱不平衡，因此秋天吃鱼吃肉不如吃些碱性食物，来平衡酸碱平衡增强免疫不疲劳，尤其是身体体弱的中老年，常吃碱性食物腰腿有劲精神足。

“十月芋飘香”，秋季正是芋头大量上市的季节，新鲜的芋头口感绵软香甜，不但营养好吃而且易于消化，热量还很低，是一种碱性食物。芋头的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、氟等矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，常吃芋头能提高身体免疫力，润肠通便、洁齿防龋、益胃健脾等功效，常吃对身体益处多多。芋头的做法多样，煎、炒、炖、煮、炸等等，每一种都很好吃，下面就给大家分享四种芋头简单好吃的做法，别错过哟。

一、推荐菜谱【肉末酱烧芋头】

原料：芋头肉末甜面酱生抽料酒葱花油盐

制作：1.热锅凉油，加入1小碟肉末进锅煸炒至变色；

2、加入少许料酒和1大勺甜面酱进锅翻炒均匀；

3.芋头去皮后切成滚刀块，将准备好的芋头块进锅翻炒均匀；

4.加入1勺生抽翻炒上色，加入少许水炖煮至芋头软烂；

5.加入少许盐调味翻炒均匀后大火收汁，最后放入少许葱花即可。

二、【香葱炒芋头片】

原料：芋头小葱油盐

制作：1.烧热锅放入少许油，将芋头片放进锅中去煎，双面煎至微微金黄；

2.加入少许水炖煮煮至九成熟；

3.加入少许盐翻炒均匀；

4.出锅前加入少许葱花进去翻炒均匀即可。

三、推荐菜谱【剁椒鸡腿蒸芋头】

原料：芋头鸡大腿剁椒姜片蚝油料酒米粉胡椒粉盐

制作：1.将鸡腿剁成小块后放入少许盐，姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一、二个小时；

2、芋头去皮后切成小块，放入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制一下，微微出汁后放入少许米粉拌匀；

3.准备好的芋头平铺在盘底，将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上，再在上面放上少许剁椒；

4.放入电蒸锅中，大火蒸上30分钟，拿出来后撒些葱花即可。

四、推荐此奥胖【芋头腊鸭汤】

原料：芋头1盘腊鸭半只姜片3片葱花少许胡椒粉油盐适量

制作：1.陶瓷汤煲中加入少许油，加入准备好的腊鸭块进锅煸炒至表面微黄；

2.加入适量的水，加盖炖煮15分钟；

3.加入准备好的芋头块，加盖继续炖煮5分钟；

4.最后加入少许盐调味，盛入钵中，撒上葱花即可。

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