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入伏前吃鸡鸭,不如吃5种“黄金豆”

入伏前吃鸡鸭,不如吃5种“黄金豆”!清热解暑,应季而食少生病

从小就听老人说过“夏季多吃豆、赛过肉”的说法,小小的一颗豆子里,藏着很多营养成分。

无论是优质的蛋白质,还是丰富的膳食纤维,以及各种维生素和矿物质,都悄然蕴藏在豆子中,可以为人们提供充足的能量和营养。

俗话说,每天吃豆三钱,何需服药连年。炎炎夏日,经常吃豆不仅能清热解暑,还能让人容光焕发,腿脚有力,延缓衰老。

今天小爆老师,跟大家说说:入伏前吃鸡鸭,不如吃5种“黄金豆”!清热解暑,应季而食少生病。

黑豆:是“百病的克星”

经常吃黑豆还能降低体内胆固醇水平,对预防动脉硬化,保护心脑血管有一定的效果。

黑豆中含有5%的粗纤维及寡糖,能够促进肠胃蠕动高,使体内毒素顺利排出,起到改善便秘的效果。

而寡糖有利于促进双歧杆菌的增殖,从而改善肠内菌群环境,具有整肠的作用。

绿豆:解暑补钾

夏季吃薏米绿豆粥,可以帮助解暑去湿,薏米可以祛湿利尿,夏天人们整日待在空调房中,喜欢吃冰凉的东西,导致体内湿气淤积。

而湿气过重时,会表现出舌苔厚腻、黑眼圈加重,同时人也会感觉没有精神,整日昏昏沉沉,这时候就可以常喝薏米绿豆粥,清热解暑、去湿气。

薏米绿豆粥的制作过程:

准备食材:大米100克、薏米50克、绿豆50克、冰糖适量;

第一步:薏米、绿豆淘洗干净后浸泡4小时备用(如果使用电压力锅,可以不用浸泡);

第二步:大米淘洗干净后放入锅中,然后放入薏米、绿豆,倒进3杯水;

第三步:开锅后转小火煮1小时左右,煮的过程要充分搅拌,最后放入冰糖调味即可。

毛豆:补钙降压

数据显示,每100克毛豆可以提供131大卡热量、13.3克蛋白质、5克脂肪和4克膳食纤维,而且毛豆中的钙含量极高,可以达到135毫克左右,比牛奶还要高。

因此不管是想要补钙,预防骨质疏松的中老年人,还是三高人群、心脑血管疾病患者,毛豆都是理想的食物之一。

红豆:养血强心

根据《本草纲目》所述,五脏有五色入之。红色入心,黑色入肾,青色入肝,黄色入脾,白色入肺。

红豆据此可以具有清心养神、健脾益肾以及保肝退黄的功效。另外,红豆富含膳食纤维,可通便润肠、降低血压,同时也可以利水消肿,具有很好的祛湿作用。

紫米红豆粥的制作过程:

准备食材:红豆、紫米、冰糖适量;

第一步:将紫米、红豆清洗干净后浸泡一晚;

第二步:将泡发好的红豆、紫米一同放入锅中,加水烧开,然后转小火慢煮1小时;

第三步:放入冰糖,继续煮10分钟左右即可出锅。

菜豆:是补钙冠军

带皮菜豆每100克含349毫克钙元素,是牛奶含钙量的3倍,因此可以被称为蔬菜中的钙补充冠军。

而且菜豆中的尿素酶,能够起到降血压和降血脂的效果,因此夏天经常吃菜豆,可以有效预防心脑血管疾病。

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来源:康之道 编辑:健康

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