据相关统计数据显示,中国糖尿病患者人数位居世界第一,总患病人数高达1.3亿,其中成年人糖尿病的患病率为12.8%。
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糖尿病被称为“无声的杀手”,不仅症状隐蔽,而且其并发症可累及患者血管、眼、肾、足等诸多器官,致残、致死率高,严重影响患者健康。
虽然我们身边的糖尿病患者人数越来越多,但是很多人对糖尿病依然存在着诸多误解,就比如有一些人认为,患了糖尿病就不能吃馒头、米饭等精细主食了,真的是这样吗?
馒头、米饭是糖尿病的“加速剂”?
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米饭、馒头、面条等精细主食的GI值相对较高,其中米饭的GI(升糖指数)值是83.2,馒头的GI值是88.1,面条则是81.6,三者都属于升糖速度较快的主食。
基于这样的原因,很多糖尿病患者非常抗拒这三种传统主食,有的患者甚至完全不吃,这样做真的对吗?
米饭、面条、馒头等精细主食对糖尿病人至关重要
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由于糖尿病人本身血糖的调节能力就不好,如果再拒绝主食,导致碳水摄入不足,很容易诱发低血糖,而糖尿病患者出现低血糖危害更大,如果不能及时治疗,甚至可能导致猝死。
糖尿病患者不但要吃主食,而且要聪明的吃
首先,减少米饭、馒头、面条等精细主食的比例,用全谷杂粮、薯类蔬菜代替一半的主食。
杂粮、全谷物、薯类以及淀粉类蔬菜(南瓜、藕、玉米等)消化速度慢,对餐后血糖的影响更小,混着吃能够有效降低餐后血糖的峰值,避免出现较大的血糖波动。
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糖尿病患者真正需要忌口的食物有哪些?
1、脂肪
糖尿病患者摄入过多的脂肪,可导致体重增加,血脂升高,降低体内胰岛素的敏感性,诱发胰岛素抵抗,从而升高血糖,增加心脑血管疾病的发病风险。
建议糖尿病患者每日膳食中由脂肪供能的比例不超过30%,要尤其限制饱和脂肪以及反式脂肪的摄入,比如肥肉、动物油脂、油炸食品、酥性糕点等。
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2、含糖饮料
糖尿病患者要严格限制含糖饮料(汽水、果汁等)的摄入,原因也很简单,含糖饮料中含有大量的糖分,摄入体内后会导致血糖短时间内迅速飙升,不利于血糖控制。
以可乐为例,一瓶500毫升的可乐含糖量为53克,糖尿病患者喝它,真的就等于喝糖。
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3、酒
酒精会影响血糖代谢。糖尿病人喝酒,尤其是空腹大量饮酒,会刺激胰岛素大量分泌,容易导致低血糖。除此之外,长期饮酒会影响患者的心血管,比如导致动脉硬化,而糖尿病患者本身患心血管疾病的风险就很大,此时再加上饮酒习惯,除了不利于血糖控制外,还容易诱发心脑血管相关并发症。
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4、高盐食物
糖尿病患者同样需要限制盐的摄入,由于糖尿病患者往往合并有高血压等心脑血管疾病,而少吃盐是一种十分有效的防治高血压的方法。
对于糖尿病患者而言,每日盐的摄入量不超过5克,除了限制食盐外,也要注意隐形盐的摄入,比如加工食品、厨房调味品中含的盐分。
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