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星巴克高管辞职创业做披萨,连开200多家连锁店的成功秘诀

披萨是美国人最喜欢的主食之一,每天约有1/8的美国人会选择披萨作为主食。

巨大的市场吸引了越来越多的初创公司进入披萨行业。

为了给消费者一个不选择达美乐和必胜客等披萨巨头的理由,不少初创公司都进行了非常有创意的创新。

比如总部位于西雅图的ModPizza,这家主打快休闲披萨的连锁店,把披萨口味的个性定制化作为卖点,从众多披萨品牌中脱颖而出。

MODPizza从快餐巨头Chipotle的成功中获得了灵感,成为披萨行业定制化的先行者。

他们将30多种披萨配料放在柜台前,消费者可以任意选择,相同大小的披萨无论放多少种配料,价格都是一样的。

在美国的大众点评Yelp中,消费者对Mod的评价几乎一致:可以在披萨面饼上放任何东西,而且Mod对配料十分慷慨。

所有披萨都可以在三分钟之内完成,对于那些选择困难症顾客,通常情况下刚纠结完沙拉的配料,披萨就到手里了,消费体验十分流畅。

2013年,这家连锁餐厅被《国家餐馆新闻》评为美国“50大突破品牌”之一。

2014年,ModPizza获得了1500万美元的私人投资,至今融资总额已达1.5亿美元。

2015年ModPizza被Technomic评为餐饮业增长最快的连锁店,年销售额同比增长了220%。

目前MODPizza在美国和英国共有227家连锁店,预计今年还会再增加60家。

ModPizza的成功只是因为披萨定制化吗?当然不是。

披萨定制化确实是非常棒的创意,它让消费者觉得更加实惠,更有掌控感,从而提升满意度。

从心理上看,这是一种宜家效应,自己搭配的配料总是更加美味一些。

但这种创新没有任何门槛,如果说光靠这一招就能在竞争中脱颖而出,实在说不过去。

因为任何披萨店都可以很轻易地模仿这种模式。

就像冰山只有一小部分露出海面一样,ModPizza的成功也有更深的根基。

ModPizza创始人创业和管理经验丰富。

MODPizza创始人ScottSvenson和妻子在1998年就开始创业。

他们在西雅图创立了一家咖啡公司,后来被星巴克收购。

ScottSvenson因此进入星巴克工作,并担任星巴克欧洲总裁。

Scott发现整个披萨行业缺乏创新,他认为价格合理而又健康的披萨在食品连锁市场中有非常大的潜力。

于是他决定放弃在星巴克的职位,与自己的妻子AllySvenson再次创业,成立了MODPizza。

有了优秀的创始人还不够,还要有一流的员工。

这和星巴克对员工的态度一脉相承,星巴克把自己的员工称为“伙伴”,对员工非常好。

因为星巴克认为,每个公司若想成功,员工至关重要。

MODPizza学到了星巴克的这个经验。

Scott甚至表示“员工是我们公司的核心”,比起消费者,他们更重视自己的员工。

重视不仅是口头说说,MODPizza餐厅的薪水会比当地的最低工资高出约25%。很多MODPizza的员工都是当地的大学生。

除了带薪休假和医疗保健等福利,公司还建立了一个应急基金,在员工需要的时候资助他们。

对员工的关爱是MODPizza高速发展的重要原因。

因为员工满意了,就会更加努力工作,为用户提供更好的产品和服务。

富日记以前的文章提到一个观点,做一家好公司秘诀很简单,就是做一个好老板并找到好员工。

当好领导遇到好员工,就为公司的成功打下了坚实的基础。

在这个基础上,好的企业文化、管理制度,以及之后的成功都会水到渠成。

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来源:富日记 编辑:科技

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