空气炸锅版咖喱风味刀鱼

空气炸锅版咖喱风味刀鱼

准备食材：刀鱼适量，葱段少许，香葱碎少许，姜片3-4片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙，咖喱粉1茶匙，盐1/3茶匙，辣椒碎1/2茶匙。

做法步骤：

1、刀鱼先清洗干净，去头去内脏，之后切成长约5厘米的刀鱼段，放进大碗里，然后放入葱段和姜片，再倒入料酒拌匀，腌制半小时去腥气，之后倒入生抽，咖喱粉和盐拌匀，继续腌制一小时入味；

空气炸锅版咖喱风味刀鱼

2、炸锅炸篮上先涂一层油，放入刀鱼段，表面刷一层薄油，再撒点辣椒碎，空气炸锅200度，烤15分钟即可；

3、出锅前撒香葱碎即可食用。

笨手的味增烤鮭魚

笨手的味增烤鮭魚

准备食材：鮭魚（三文魚）2片，味增2大匙，米酒1大匙，油1小匙。

做法步骤：

1、鮭魚洗乾淨挖2匙味增均勻抹上魚的正反面，盘子倒上少許油用薑片抹勻盘子，然後放上抹好味增鮭魚在上面淋上少許米酒和油（避免表面干燥）放冰箱醃漬30分鐘以上；

笨手的味增烤鮭魚

2、烤箱不要預熱，以免盘子驟熱爆裂，盘子放入冷烤箱轉150度烤25分鐘即可；

3、在魚上面放了烤架鋪了錫箔紙避免過焦烤出來很嫩不干，鱼烤熟后摆盘装饰即可食用。

鸡排版亲子丼

鸡排版亲子丼

准备食材：鸡胸肉300克，蒜末、盐、淀粉、面包糠、蘑菇、盐、柴鱼高汤或水各适量，黑胡椒粉少许，料酒1小勺，鸡蛋5个，洋葱1个，料酒1勺，生抽2勺，味淋2勺。

做法步骤：

1、鸡胸肉从中间片成两片，用刀背或肉锤敲打断筋，敲到肉变的松软变薄就可以了，然后放料酒、胡椒粉、盐、蒜末抓匀入味备用，蛋液、面包糠、淀粉分别装盘备用，腌制好的鸡排粘上淀粉，然后裹上蛋液，再粘上面包糠；

2、锅内烧油，油温八成热下鸡排，炸至两面金黄，鸡排炸好放到厨房用纸上吸油备用，洋葱切条，蘑菇洗好备用，锅内放油把洋葱和蘑菇炒软,盛出备用，炒好的洋葱蘑菇分成两份入锅，加柴鱼高汤（柴鱼片煮的汤），没有话直接加水也可以，料酒一勺，味淋2勺，生抽2勺调好料汁，一份加一半，按自己口味加适量盐，鸡蛋两个打散，倒入锅内；

3、鸡排切条放入锅内，鸡蛋凝固就可以出锅了。

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（以上照片来源于网络）

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