很多在国外生活过的人，会发现外国人在家庭聚餐的最后一道菜是各种甜点，配上一杯咖啡，一家人慢慢吃、慢慢聊，非常惬意。外国人吃甜点喜欢自己做，而且喜欢在甜点里加入各种水果，例如知名度较高的苹果派、香蕉派，就是在派皮上加水果，然后烘烤而成。

除了用水果做甜点，他们还喜欢用一些带酸甜味的植物，其中有一种口感类似于芹菜的植物，常被他们做成甜点，酸甜中带点苦味，口感丰富，味道很不错。这种植物在国内也有相似种，只是它在我国被当成药材种植，没有人直接吃它。

（我国作为药材种植的马蹄大黄）

大黄：外国人用它做甜点，国内当药材

这种植物很多人都见过，它的名字叫大黄。著名的“牛黄解毒丸”中，就有大黄这一味药材。在野外很多地方都可以见到大黄，路边、荒野、水沟边，常常能看到一大簇大黄生长得十分茂盛。

国内常见大黄的叶子通常是马蹄形状，很好辨认，这种大黄叫马蹄大黄。它能入药的部分是根部，到了秋冬季节，当马蹄大黄的叶子枯萎之后，把它的根部挖出来洗干净，切片晒干，就成了可以药用的大黄。

（马蹄大黄的叶柄）

在古代，大黄是很有价值的药材，不仅在国内常用，还作为重要药材传到了西方国家。西方国家的人在药用大黄的基础上，逐渐培育出可供食用的大黄。

一开始，西方人把大黄叶当菠菜叶吃，但发现味道不好，还含有较多的草酸，后来他们改为食用大黄的叶柄。不吃根，不吃叶，只吃它的叶柄。食用大黄的叶柄和芹菜茎长得一样粗壮，并且还有非常漂亮的红色，可以作为天然色素食用。

（国外作为蔬菜种植的可食用马蹄大黄）

在制作布丁、糕点、果汁、各种派、蛋糕时，大黄叶柄都是绝佳的食材。因为大黄叶柄不仅颜色好看，它的味道也相当复杂，酸、甜、苦、香，多种味道混合，很符合西方人的口味。甚至人们还会用它来煮红酒，再加入他们喜欢的肉桂，味道很香。

不知道咱们国内的人吃不吃得惯这种味道，反正食用大黄在西方国家非常受欢迎。很多留学生或者华人都或多或少吃过食用大黄制作的甜点，还有一些草莓味的糖浆中也会加入大黄。

（国外超市里售卖的食用马蹄大黄的叶柄）

为了能一年四季都吃到新鲜的大黄，在一些不喜欢种菜的西方人花园中，都会种上几株大黄。因为大黄本身也具有一定的观赏价值，它的花很美，植株整体形态也很好看，平时既能把它的叶子掰下来吃，还能赏花。

除此之外，在一些纬度较高的国家，他们冬季比较冷，还会用大棚来专门种植大黄。大棚里的大黄叶柄长得更加细嫩，而它的叶子又因为光照少，叶子长得慢，叶柄就显得更大。这种大黄可以直接生吃，口感像芹菜一样脆脆的，用来当沙拉，也可以加糖来煮汤喝。外国小孩还会用大黄蘸糖生吃，就像蔬菜沙拉一样。

目前国内这种可以直接食用的大黄还不多见，但随着现在喜欢吃蔬菜沙拉的人越来越多，以后食用大黄或许也会有一定的种植价值。

朋友们，你们吃过这种马蹄大黄吗？欢迎留言交流哦！

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