菠菜中的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有利于食物的消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，加速大便排泄，对便秘、痤疮、痔疮、出血有很好的疗效。

春季吃菠菜的食用禁忌

1.不要root

人们选择菠菜时，习惯于把菠菜根扔掉。春菠菜的根是红色的，茎叶是绿色的。因此，长期以来它就有了“红嘴绿鹦鹉”的美称。我们强调春季吃菠菜不宜去根，不仅以色泽相配为出发点。菠菜根属于红色食物范畴，具有很好的食疗作用。扔掉太可惜了。事实上，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。特别是菠菜根搭配粗糖食用，可以控制或预防糖尿病。

2、孕妇不宜常吃春菠菜

人们一直认为，春菠菜含有大量的铁元素，具有补血作用。菠菜被认为是孕妇、儿童和病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，主要成分是草酸，而草酸对锌、钙的破坏作用不容小觑。

3、菠菜不能和奶酪一起吃

菠菜和奶酪齐头并进。奶酪含有影响钙质吸收的化学成分，菠菜中含量丰富。

4、菠菜和黄豆一起吃

有网友表示，菠菜和黄豆可以一起吃，但是食物中含有的维生素C会抑制铜的释放，不利于两者的营养。因此，建议不要将菠菜和黄豆一起吃。返回搜狐，查看更多

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