四月来临，阳光非常明媚，气温非常温暖，处于一年之中最舒服的日子，如果到了周末，一定要出门去走一走，欣赏美丽的景色，随着年纪的增长，很多中老年人的抵抗力特别差，稍微不注意身体，非常容易生病。随着经济的不断发展，我们赚钱越来越多，但是扛不住压力，我们身体会发生很多疾病，感觉到身体健康特别重要，如果没有好的身体，赚再多的钱也没有办法。

现在是阳气生发，新陈代谢旺盛的时候，我们容易上火，人体的各项机能下降，要适当调理身体，多喝一些鲜美的汤品，为一年打下很好的基础。今天为网友们分享一款十分鲜美的汤品——萝卜丝牛肉鸡蛋汤，主要选用白萝卜，嫩牛肉和鸡蛋烹饪而成，汤汁喝起来特别清甜，太鲜美了。很多人不会制作这款鲜汤，具体看一看此汤的正确做法。“春季不喝汤，一年都白忙”，常给家人喝这汤，补足营养增强免疫。

【萝卜丝牛肉鸡蛋汤的具体食谱】

准备食材：挑选两根白萝卜（白萝卜被称为“土人参”，白萝卜的水分很足，热量非常低，口感偏甜，是餐桌上非常便宜的蔬菜，烹饪方法有很多，我们家最爱用来煮汤），选购鸡蛋两枚（鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋，两者的营养价值差不多，但是土鸡蛋的口感更好，因此价格更贵一些），若干根小香葱，选购一大块牛肉（牛肉是很受欢迎的肉类，嫩牛肉的肉质细腻，是制作这道鲜汤的首选），猪油半勺，橄榄油适量，原味生抽若干，适量料酒，芝麻油半勺，鸡精半勺，一丢丢白胡椒粉，其他。

1：两个白萝卜提前去皮，洗净切成片状，然后切成长条细丝，萝卜丝用盐水泡一泡，最后捞出控干水分。

2：牛肉要剃掉筋膜，牛肉一定要逆着纹路，这样可以破坏牛肉的内部组织，让牛肉的口感更佳，牛肉片都搁在碗里，准备腌制调味。

3：香葱和姜片切成细末，锅中调入一些色拉油，2枚鸡蛋打在锅中，鸡蛋慢慢煎至定型，两面都金黄，分成小块。

4：锅边放入姜末和葱花，倒入适量开水，盖上锅盖煮至沸腾，汤汁至到色泽变白，放入一些萝卜丝，将其煮至变软。

​5：最后调到小火，滑入腌制好的牛肉，记得中间不用用勺子搅动，让牛肉煮至定型，小火煮一小会儿。

6：最后加上盐，胡椒粉和鸡精，撒上若干小葱花，煮20秒左右，关火，出锅了。

萝卜丝牛肉鸡蛋汤是春季最适合的汤品之一，春季天气非常容易上火，身体的能量被消耗光，全身都有气无力，完全没有精神，一定记得多喝这汤，提供丰富的营养，调理肝脏和脾胃，对健康有利。

你们是否喝过这款萝卜丝牛肉鸡蛋汤呢？（文中配图都出自网络）

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