配比：

米饭部分：优质东北稻花香500克。藜麦10克。

菜部分：玉米粒35克，素火腿丁30克，青豆35克，香菇丁30克，胡萝卜丁30克，素鸡丁30克，土豆丁100克，豆角50克，花生米25粒（提前泡2小时），大豆拉丝蛋白干货10克泡发得30克湿料（加少许酱油拌制，要少放，有一点口即可）。

制作：

1.汤汁：锅中加入油100克，下入姜片20克，慢火炸至姜片变深黄色捞出。下入甜面酱10克，炒香（不要炒糊）加入优质黄豆酱油8克，关火。加入水280克。加入姜黄粉4克，盐8克，素蚝油10克，十三香4克，香油5-8克。

2.素鸡丁油炸表皮金黄，大豆拉丝蛋白切丁炸金黄，一部分香菇炸金黄。

3.米清洗干净，放入蒸盘（家庭放入盆中），上面放土豆丁，玉米粒，素火腿丁，青豆，香菇丁，胡萝卜丁，素鸡丁，大豆拉丝蛋白丁。

4.倒入步骤1的汤汁。

5.放入蒸箱蒸50分钟。家庭可以放入蒸锅蒸制。盛出米饭和菜拌均再食用。

tips：如果要加入青椒，建议青椒切丁后加微量盐拌一下，在饭出锅前1分钟放入，可以保持青椒的脆度和翠绿色。

我们给出的汤汁量就是大众口感的咸度，个人根据自己的喜好调整咸度。但是，作为主食，不建议口太重。

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