首先，把五花肉切成厚片。再改刀切成小块，切好以后装入大碗里面。

取小葱，给它切成葱花。生姜给它切成姜末，切好以后装入碗中。

碗里加入一勺的料酒。一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。一小勺的孜然粉、黑胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻、一勺小勺食盐，一小勺松茸鲜。再来一勺食用油，里面打入一颗鸡蛋，加入两勺的淀粉。

下手给它抓拌均匀。

起锅，热油，因为炸五花肉，油要多放一些。全程中小火慢。

把五花肉一块块的放进油锅里。炸的过程中用筷子不停的搅动，让其受热均匀。

炸到金黄色就可以控油捞出来了。再给它复炸一次，吃起来更加的酥脆。

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