本文转自：钱江晚报

尹砚辉骑摩托旅行

“晓辉，本命年身上带点红，吉利。”

赶在除夕前，杭州萧山晓辉饺子店老板尹砚辉收到了哥哥从老家寄来的红色套装。

“日子过得快，一眨眼今年都48岁了。”

千禧年，24岁的辽宁本溪小伙尹砚辉不顾父亲的劝阻，带着简单的行李，坐了两天火车，只身来到离家1800多公里的浙江。

他原本在老家的国企工作了两年，但却不满足于按部就班的日子，“听说南方挣得多，一心想过来打拼。”

他先到了宁波，进了一家工厂，在此与妻子相识。妻子是萧山人，婚后两口子回到萧山发展。

一个偶然的机会，尹砚辉碰上了同样在萧山谋生的老同学。当时，老同学刚从厨师学校毕业，两人合计开了家小饭馆，“门面不大，他掌勺，我打杂，生意其实还过得去。”

然而2003年的“非典”让生意一落千丈。草草收店后，尹砚辉消沉了好一阵。彼时，一位朋友启发了他：“萧山饺子店不多，你一个东北人完全可以开家东北饺子馆啊！”

这个建议让尹砚辉心动，也让他犯愁，自己这手艺，能开店吗？但面对亲友的鼓励，又想到刚出生的儿子，他硬着头皮上了。

四处取经、勤学苦练，尹砚辉包饺子的手艺大为精进。张罗了大半年，2004年国庆，夫妻俩的“晓辉饺子店”在育才路开张，一开就是20年。

“因为这家店，很多人都叫我晓辉，不叫我大名了。”

“做饺子不难，食材一定要好。冻肉肯定不行，后腿肉太柴也不行。”店里饺子有近20种，所有馅料都是尹砚辉当天一早去菜场选购的，“每天都守着肉铺老板切梅肉、护心肉，口感最好。”

二十年如一日的用心，换来店里红火的生意，“每天饭点，来晚了至少排队半小时。”

快到知天命的年纪，尹砚辉试着放下肩上的担子，把饺子店交给刚大学毕业的儿子打理，“我这一辈子也算是把包饺子这件事做明白了，趁着还有劲，做点自己想做的事情。”

尹砚辉其实也有颗“不羁”的心，他爱骑摩托。前两年，他骑着摩托去了西藏和新疆，“一天600公里穿越准噶尔盆地的感觉太难忘了。”

说起摩旅，这个“老男孩”兴致勃勃：“如果说本命年有什么心愿的话，那就是再骑着摩托车去次南疆。”

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