老李这辈子最爱的就是喝酒，谁都劝不动让他戒酒。但说起来也奇怪，老李的酒友有的得了肝硬化，有的把胃喝出了血。大家多多少少都因为酒喝出了问题，偏偏老李一直没什么问题。

老李很是得意，说这代表他就应该喝酒，根本没有戒酒的必要。

老李的女儿却是在房间暗暗摇头，她告诉老公：“别听他吹！我爸这是歪打正着了，他这人喝酒的时候一定要配着吃菜，吃得还不少。有菜给他垫着，他这才没事的。”

“喝酒的时候吃菜，还有这么大好处呢？”

“那可不。”

一、最新研究：吃菜可以缓解酒精诱导的肝损伤

网上常用“几个菜啊，就喝成这样”来调侃别人说话像醉酒一样不靠谱。一项最新的研究则表明：以后喝酒真的多加几个菜吧，这样对身体比较好。

最近，中国科学技术大学、清华大学、安徽医科大学几位研究人员在《细胞·宿主和微生物》期刊上发表了一项联合研究，首次揭示了膳食纤维可以缓解肝损伤的机制。

在这项实验中，研究人员先让老鼠出现了严重的肝问题，随后分别为它们补充可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

从研究结果看，当小白鼠摄入可溶性膳食纤维时，它们肠道菌群的组成会受其影响，发生改变，进而极大增加了产酸拟杆菌在肠道的定值丰度。产酸拟杆菌又可以通过一系列变化让小白鼠体内出现足够的谷氨酸，这样就可以和肝组织的氨结合，进行解毒，减少肝损伤。

在这项研究之前，其实已经有多项研究表明了可溶性膳食纤维跟肝的损伤有着关系，但都没有相关的机制。

这项研究还说明了酒精性肝病的另一个机制。那就是酒精之所以会对肝造成损害，这是因为酒精会使肝脏中的氨代谢失衡。长此以往，氨积累多了就会损害肝细胞。

可以预见，这项研究将为治疗酒精诱导的肝病如何治疗，提供一个新的方向。这对于爱喝酒的朋友而言，着实是个好消息。

二、上厕所出现这3个异常，要小心了

很多人往往有这样一种体验。平时还没觉得肝有什么问题，一去医院做体检却条条指标都飘红。

事实上，肝受损时大多数人都不会察觉到。但这不代表着身体没告诉你，如果上厕所的时候，你的身体出现了这3个异常。那么要注意了，这其实就是肝向你发出的求救信号。

尿液如茶：正常人尿液的颜色应该是淡黄色的。如果尿液的颜色长期呈现为浓茶一般的颜色，那么建议及时去医院做进一步的检查了。尿液像浓茶一样的原因有很多，当身体出现炎症、结石、肿瘤时，就可能会堵塞肝内外的胆道；当肝脏损伤的时候，肝炎也会让尿液变黄；当肝脏出现病变的时候，胆红素的代谢则会受到影响，致使胆红素进入血液，又经过尿液排除，这时候就会影响尿液的颜色。

大便黑色：贫血的人服用铁元的时候，就会被提醒，大便如果出现黑色将是正常现象。一般来说，正常人吃了血制品和铁含量高的食物时，出现大便发黑都是正常的。但如果跟上述情况无关，那么就要小心了。对于部分人来说，这是肝硬化的预警。肝硬化患者的食管、胃部的静脉会曲张，这就导致了上消化道会出血，进而使得大便出现黑色。

夜间频繁：正常人的夜尿次数应该很少，甚至一夜无尿。但是当肝脏受损的时候，肾的功能也会受到影响，出现肾气不固、夜尿频繁。如果出现肝肿瘤，这种影响则会更大。所以如果夜尿频繁，还伴随其它不适的症状，如头晕耳鸣、腰膝酸软，那么就要小心了，这可能是出现了肝肿瘤。

三、延伸：每天一个水煮蛋，到底是养肝仍是伤肝

每天吃一个水煮蛋到底好不好？有人说这样吃其实就是伤肝，这是因为鸡蛋中的胆固醇会伤害肝脏。

但这种说法是不正确的。

身体对胆固醇有很大的调节能力，每天吃一个水煮蛋所摄入的胆固醇相对于人体总胆固醇含量的影响来说，是可以忽略不计的。

而且，每天合理摄入蛋白质还有利于保持蛋白质平衡，这可以用来帮助人体修复肝细胞。因此，每天吃一个水煮蛋对人体而言其实大有裨益。

除了护肝，每天吃一个鸡蛋的好处还有很多。

调节血脂：《Heart》曾发表过一项研究，每天摄入一个鸡蛋可以降低心血管疾病的发病。这是因为适当的鸡蛋摄入可以提高身体里里高密度脂蛋白胆固醇水平，继而清除血管内的胆固醇，从而保护心血管。

改善大脑功能：《美国临床营养杂志》曾发表过一项研究，该研究以2500名中老年人为研究对象，安排一组每天早上坚持吃1个鸡蛋，另一组正常吃。22年后，研究人员发现，吃鸡蛋的试验者患老年痴呆的风险更低。研究人员认为这是鸡蛋的成分可以改善大脑前额叶的功能。

促进糖代谢：鸡蛋中的钾、镁、氨基酸等多种物质可以帮助人体恢复胰岛的功能，进而改善人体代谢糖的能力。《美国临床营养杂志》发布的一项研究也对此有所论证，研究人员发现，每周吃4个鸡蛋的试验者，他们患2型糖尿病的风险降低了足足有38%。

参考资料：

【1】《睡觉时若有这3个异常，要提高警惕，可能是肝肿瘤，很多人还不清楚》.广州附大中医院肿瘤科挂号.2024-07-11

【2】《肝不好的人，上厕所会有这4种表现，占一个，就要抓紧养肝了！》.北京人和中医医院.2024-01-07

【3】《一天一个鸡蛋，身体会有什么变化？》.安化县人民医院.2024-04-06

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