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8月7日就立秋了，立秋，不仅预示着季节的更迭，还提醒着我们饮食习惯的调整。在这个特殊的节气里，按照传统，人们会选择一些特定的食物来滋养身体，这些食物被誉为“立秋6宝”。
它们分别是茄子、梨子、花生、冬瓜、鸭肉，南瓜。每一种食材都各具特色，营养价值也高。就比如茄子，茄子富含维生素和矿物质，特别是紫色的茄子皮中富含花青素，对心血管健康大有裨益。
我们在追求美食的同时，更要关注健康饮食的重要性。合理搭配各种营养素，保持饮食的均衡与多样化，是我们追求健康生活的基石。8月7日立秋，有钱没钱，记得“立秋吃5宝”，顺应时节，平稳入秋。
一、茄子
推荐食谱：红烧茄子
食材：茄子两个，尖椒一段，西红柿一个，葱姜蒜，干辣椒。
做法：
1、茄子切滚刀块放入盆中，西红柿去皮切丁备用，尖椒切段。
2、两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、小半勺白糖、适量盐、一勺淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀备用。
3、茄子放入盆中，撒少量盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
4、腌制后，过清水洗掉盐分，用手攥干茄子。加入两勺淀粉，抓拌均匀，让每个茄子表面都裹上一层薄薄的淀粉。
5、锅中放稍微多一点油，油热放入茄子，小火煎至表面金黄，捞出备用。（如果实在不知道煎到什么状态，那就直接煎熟）
6、起锅热油，爆香葱姜蒜、小米辣。加入西红柿丁，炒出沙。加入尖椒和茄子，翻炒均匀。倒入料汁，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠即可。
二、冬瓜
立秋时节，气候逐渐转凉，但同时也容易带来一些秋燥的不适。冬瓜含有极为丰富的水分和维生素，堪称天然的补水润燥佳品。它不仅能够清热解暑，还能有效滋润肌肤，为你在干燥的秋季带来一份滋润与舒适。
推荐食谱：肉沫烧冬瓜
冬瓜软烂汤汁浓郁，这个季节很适合，清清爽爽的，低脂低卡又不怕长胖
做法：
1、肉沫放入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒、1勺食用油腌制
2、热猪油放入姜片炒香后放入肉末炒熟，放入冬瓜炒香
3、放入1勺半盐，放入半碗水淀粉加入2勺生抽盖上盖子中小火焖熟即可，最后放入适量味精，撒上葱花。
三、鸭肉
立秋时节，适量食用鸭肉是个不错的选择。鸭肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。在这个季节，吃鸭肉能够增强人体对外界寒冷气候的适应能力，帮助我们更好地迎接即将到来的秋冬季节。
推荐食谱：紫苏焖鸭
食材：新鲜鸭肉块、紫苏叶（没有紫苏用香菜代替也行，但味道会有所不同哦）、葱姜蒜切好备用、生抽、老抽、料酒
做法：
1、先把锅烧透，然后倒点油进去。等油热了，就把切好的葱姜蒜扔进去，翻炒几下，让它们释放出香味。
2、接着，把鸭肉块倒进锅里，用铲子快速地翻炒，让鸭肉均匀受热。等鸭肉炒得差不多，就倒2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒进去，继续翻炒。
3、炒匀之后，往锅里加足够的清水，要没过鸭肉哦。然后大火烧开，转小火，盖上锅盖慢慢炖。大概炖个35分钟左右，让鸭肉充分吸收汤汁。
4、时间到了之后，打开锅盖，把紫苏叶加进去。紫苏的香味和鸭肉特别搭，再继续炖10分钟，让紫苏的味道渗透到鸭肉里。最后，开大火把锅里多余的汤汁收干。看着汤汁变得浓稠，就差不多可以出锅了。
四、南瓜
南瓜，这一立秋时节的代表性蔬菜，不仅味道鲜甜可口，更蕴含着丰富的营养价值。它富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。
推荐食谱：豆豉蒸南瓜
食材：南瓜、豆豉、香菜末、植物油适量
做法：
1、洗净南瓜切块（没时间的宝宝可以提前把南瓜切块冷冻，要做直接取出），放入豆豉，拌匀备用；
2、加入适量植物油拌匀；
3、在蒸锅里加入清水，放入拌好的南瓜，蒸至20-30分钟左右至南瓜熟软；出锅后，撒上香菜末就可以享用啦
五、花生
立秋时节，适量食用花生益处多多。花生不仅美味可口，更富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，这些都是维持人体健康所必需的营养成分。食用花生可以有效补充人体所需营养，为身体提供充足的能量，帮助增强体力。
推荐食谱：凉拌西芹花生米
食材：花生米150克，胡萝卜半根，西芹半颗，（盐，花椒，辣椒，八角，香叶适量（煮花生米用）），蚝油5克，香油3克
做法：
1、花生米泡一晚上，加入煮花生米的调味料煮20分钟捞出来备用，再把胡萝卜，西芹焯水备用三样食材放一起，放入蚝油，香油，搅拌均匀即可，如果觉得淡，就再加一点点盐，一定不能太多，因为煮花生米时已经加了盐
2、装盘，别着急吃，等一两个小时味道更好
六、梨
梨子富含维生素C、纤维素和有机酸，它具有清热润肺的功效，对于那些在秋季容易出现呼吸道不适的人群来说，梨子无疑是一剂良药。同时，梨子还能润肺止咳，为干燥的秋季带来一丝清凉和舒适。
推荐食谱：雪梨银耳羹
水水润润，软软糯糯，满满的胶质。
食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、老冰糖
做法：
1、银耳提前泡发，用手撕碎，越碎越好出胶。（撕着撕着直接用手抓碎了）
2、锅里放适量的冷水，加入银耳，中大火焖煮15分钟，中途要多次同一个方向搅拌煮开的银耳，也是出胶的关键哦。
3、加入梨，红枣，老冰糖，中火在煮15分钟，时不时也得搅拌搅拌这会儿能感觉出有胶质了呢，最后关火加枸杞。
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