黄绿红蝾螺沙拉~我不知道你家里什么时候会出现蝾螺罐头?是朋友送礼?是买来拜拜当供品用?是过年办年货买来预备不时之需?我也不知道妳家是怎么用掉它的?还是一直放到天老地荒，过了使用其期限才忍痛丢弃?记忆中我都是在过年时连拜拜完的三层肉、尤鱼、大蒜，煮一锅红烧螺肉蒜，妳有这种味道吗?或者就是家里出现不速之客时，拌点姜丝当一道应急菜用。否则，妳还知道怎么料理它?这菜即可当下酒菜，又可当开胃菜，老人小孩子都爱吃，女人要多吃！

对食材特性之掌握有些天分和经验的小编，我有自己的见解和做法，常说要赶上潮流就要健康又搭配得鲜、脆、美。我就用过年剩下的蝾螺罐头做出一道清爽炫丽的沙拉，姑且称之/"黄绿红蝾螺沙拉/"吧?材料简单，做法更容易，可是就好看好吃又食用!她要我开了一个蝾螺罐头(300克)，准备红椒(70克)、黄椒(60克)、洋葱(120克)各半个，小黄瓜一条(180克)，芝麻少许，调味料仅用泰式酸辣酱而已。

所有配料先切成丝，洋葱丝镇冰水备用。

再来就只是拌的动作，够简单!先将配料全置于沙拉碗中，

倒入蝾螺罐头的汤汁(边倒边看要适量)

找适当工具搅拌均匀

最后视个人口味调入一些泰式沙拉酱，

摆盘后将蝾螺肉置于上方，再洒些芝麻即可上桌，容易吧?

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