洋葱和鸡蛋不仅可以炒着吃，还可以做成煎饼。这次要和大家分享一款非常有特色的OnionEggPancake，它的原料是鸡蛋和面粉，外层包裹着洋葱圈。咬一口薄饼，先是洋葱的酥脆口感，接着是鸡蛋薄饼松软细腻的口感。两者形成强烈反差，吃起来十分过瘾。最近可以说这种洋葱法很流行，1个洋葱和2个鸡蛋在锅里煎。它柔软、酥脆、清爽、美味。它有多种口味，家人更喜欢。洋葱炒过之后，辣味可以去掉，只剩下香甜的味道，特别美妙。

洋葱煎饼的制作方法：

备用材料：洋葱1个，面粉3勺，盐少许，鸡蛋2个，青菜少许；

制作过程：第一步先将洋葱的头尾切掉，然后将洋葱横切成两半，然后用刀沿切面平行切洋葱，将洋葱切成环状。厚度相同；

第二步打鸡蛋，将蛋液放入碗中，打散，加入2勺水，加少许面粉，盐，和成稍厚的面团；

第三步，准备自己喜欢的蔬菜，胡萝卜，土豆或者青菜，分别清洗干净，切丁，放入面团中，揉成光滑的面团；

第四步，在平底锅上刷一层薄薄的油，烧热后，先将洋葱圈放入锅中，然后用勺子将面团倒入洋葱圈中，小火慢炒，凝固后翻面；

第五步，盖上锅盖稍煮一会。将蛋糕两面煎至金黄。然后你就可以服务了。剩下的洋葱圈和面团也用同样的方法炸。

编者按：洋葱圈蛋饼可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃。洋葱圈也可以裹上一层面包屑，然后用面糊炸，这样洋葱圈的口感会更酥脆。自从我最近用这种方法做煎蛋，我的孩子们就爱上了它们。洋葱和2个鸡蛋在锅里煎，煎蛋出来又软又脆又爽口。这个做法很特别大家也都爱火，所以洋葱不要只吃，这样煮，让家人享受不一样的味道，洋葱圈鸡蛋饼非常适合当早餐，不到20分钟，全家人都可以做早餐，端上桌。洋葱、鸡蛋和面粉的搭配，营养丰富，一家人吃起来也很好吃。

烹饪技巧：

1.将洋葱圈切成尽可能相同的厚度。煎蛋卷看起来更漂亮。尝试切直径最大的洋葱。选择颜色丰富的紫色洋葱，早餐蛋糕会更好看；2、做面团的时候，尽量做的厚一些。这种面团比较容易整形，不然会流出来。所用的蔬菜是根据个人喜好选择的。该混合物是可选的。切记切方块好用，调料也不要放太多，加盐调味即可，成品蛋糕配上自己喜欢的酱汁就可以吃了。

3、做煎饼的时候，先放洋葱圈，再在洋葱圈中间放鸡蛋糊，这样饼的形状会更好。面团的量取决于洋葱圈的厚度。记住面团不要高于洋葱圈，根据蛋糕的厚度选择烘烤时间。通常在颜色呈金黄色时煮熟。

1个洋葱和2个鸡蛋，一份美味的洋葱煎蛋卷就做好了。如果你也觉得这份早餐食谱还不错，收藏起来学习或分享给更多有需要的人吧！返回搜狐，查看更多

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