（来源：抗衰老产业联盟）

（作者：王振娇，特约通讯员：肖惠敏）

一位62岁的糖尿病患者，控制血糖多年却总是乏力。饮食、运动、药物一样没落下，怎么还是没劲？他一度怀疑是不是药物耐受了。真正让他转变状态的，是一项他自己也没当回事的饮食小变化——花生。

他开始吃花生，不是听谁推荐，而是因为家里亲戚送了一袋。他每天晚饭后抓一小把，吃了半年，血糖曲线变稳了，体重也轻微下降。偶然复查时，医生注意到他的糖化血红蛋白下降了0.6%，而这，正是临床上判断血糖控制改善的重要指标。

这并非个例。2024年4月，《中华糖尿病杂志》刊登的一项横断面调查指出，在控制饮食总热量的前提下，规律食用花生与2型糖尿病患者的胰岛素敏感性提升有关。

研究对象超过1200名中老年患者，跟踪观察6个月后，数据显示花生摄入组的餐后血糖波动更小。

你以为花生只是“高脂坚果”？这恰恰是很多人对它的误解。很多患者一听脂肪含量高，立刻避之不及。花生富含不饱和脂肪酸，这类脂肪恰恰有助于改善胰岛素抵抗，还对心血管系统有保护作用。

糖尿病人最怕的，不是某一天血糖升高，而是长期高血糖带来的器官损伤。花生中含有丰富的镁元素，它对调节血糖代谢非常关键。临床中，镁缺乏的糖尿病患者更容易出现胰岛β细胞功能受损，导致血糖控制困难。

一位70岁的女患者，血糖控制不佳又总觉得紧张烦躁，睡眠也浅。查微量元素后发现镁明显偏低。调整饮食后，每天加上一小把花生，三个月复查，夜间血糖下降了接近1mmol/L，人也精神了不少。

不仅是镁，花生中还富含白藜芦醇。这是一种天然多酚类物质，已有研究指出，它具有抗氧化与抗炎作用，对糖尿病引起的慢性低度炎症有一定干预能力。慢性炎症，是糖尿病并发症的隐形推手。

2023年，《中国营养学会年鉴》提到，中老年糖尿病人群每日摄入30克坚果可降低20%以上的心血管事件风险。其中花生作为可选坚果之一，被列入推荐名单。这不是让人吃“开心果”，而是为了保住心脑血管系统的“命根子”。

一个细节值得注意：糖尿病患者常年服药，容易出现肠道菌群紊乱。而花生中的膳食纤维与植物甾醇，对改善肠道微生态有积极作用。肠道菌群好，代谢系统才稳。这背后，是糖尿病管理的全局观。

吃花生也不是想吃多少就吃多少。临床建议，每天控制在20至30克之间，避免摄入过多热量。且优选带衣的原味花生，不要油炸、裹糖，也不要和酒一起吃。糖尿病人最怕油盐糖三座山，别因为花生好就忘了这点。

不少患者有疑问，花生这么好，是不是可以替代主食？这想法不现实。花生虽含蛋白质与脂肪，但碳水极低，不能提供稳定的能量来源。它更像是一种“血糖调节剂”，而不是“主食替代品”。该吃饭还得吃饭，该控制也得控制。

另一个常被忽视的好处是，花生还能帮助控制甘油三酯与低密度胆固醇。这是2022年《国家心脑血管病中心》发布报告中的一项数据，在日常饮食中规律摄入坚果者，其高血脂比例明显低于未摄入组。

这对糖尿病人来说太重要了。因为糖尿病与高脂血症常常并存，一旦血脂升高，心梗、脑梗的风险直线拉升。而花生的这点“隐形技能”，恰好补上了糖尿病管理中容易忽略的一环。

有个患者让我记到现在。他是个老工程师，糖尿病20年，最怕吃药，尤其怕胰岛素。后来他坚持每天吃30克花生，饮食整体调整了一点，半年后血脂降了，医生说暂时可以不用加药。他笑着说：“原来吃对东西，比多吃药还管用。”

花生不是神药，也不该神化。它的作用是建立在合理饮食结构和生活方式管理的基础上。光靠花生逆转糖尿病，是不现实的幻想。但把它当成日常饮食的一部分，确实能在血糖管理的路上添一把力。

这其中还有个被很多人忽略的点：咀嚼。花生需要多嚼几下才能咽下，这种慢节奏的进食方式，能延缓餐后血糖上升速度。越是慢慢吃，越是对胰岛友好。这对很多吃饭快、血糖飙升的人来说，是个不小的提醒。

你可能没想到，花生还能对情绪调节产生影响。它含有一定量的色氨酸，是合成血清素的重要原料。而血清素水平稳定，有助于缓解焦虑与抑郁。糖尿病患者长期精神压力大，情绪管理本就是控糖的一环。

站在医生角度，我不提倡“迷信食物”，但也不能“误杀好物”。花生作为一种便宜又易得的食材，在糖尿病管理中有它的位置。关键是吃得对、吃得稳、吃得久。而不是三天打鱼两天晒网。

上一篇文章发出后，有读者问我：“是不是所有人都适合吃花生？”答案当然不是。花生过敏者、胆囊炎急性期、严重肾功能不全患者，都应慎食。尤其是有慢性胰腺炎史的人，要特别注意脂肪摄入。

但大多数中老年糖尿病患者，如果没有上述禁忌，在医生指导下适度摄入花生，是值得尝试的饮食策略之一。不贵、不难找、不费事，关键是容易坚持。这比那些复杂的营养餐更接地气，也更符合长期管理的需要。

未来，随着对食物功能属性的深入研究，可能会有更多像花生这样被“重新发现”的老食材。从医生角度看，我们不止要治病，更要教会大家如何用生活方式养好慢病。这比开药方难，也更重要。

糖尿病的控制，不是一天两天的事。吃对一口饭，走好一步路，睡对一个觉，都是疗效的一部分。花生或许只是其中一颗小小的棋子，但下对了，整盘棋都会变得不一样。

文章来源：王医生健康讲坛

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