暑假是孩子们休养生息的好时机，不仅要借此机会放松疲惫的身心，还要抓住自己在家难得的时间，及时补钙和补骨，促进骨骼发育和钙质吸收，为后续的成长打下良好的基础。因此，在暑假期间，建议家长不仅要带孩子出去旅游或兴趣班，还要为孩子准备可以促进骨骼发育、补钙补骨、帮助孩子长高的八大营养菜。接下来小编就把这八道营养菜的食谱分享一下，一起来学习吧。一、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼、姜丝、葱段。

做法步骤:

1、鲈鱼清洗干净，然后加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的酱汁，然后淋入适量的蒸鱼豉油，接着撒入一把葱段点缀。

4、最后再淋入热油爆香，激发出香味，即可出锅开吃。二、小白菜炒肉

准备食材:瘦肉、小白菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净小白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。三、蛏子煎鸡蛋

准备食材:蛏子、鸡蛋、姜丝、葱段、葱花、胡萝卜丝。

做法步骤:

1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯至开口后，再去除外壳和黑线，留下蛏子肉备用。

2、切好胡萝卜丝和葱花放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再加入一勺水淀粉和适量的食盐搅拌均匀。

3、热锅烧油，油热以后，放入蛏子油煎，煎香以后，再倒入胡萝卜葱花鸡蛋液滑散油煎。

4、煎至鸡蛋微成型后，再继续推炒，推炒至鸡蛋熟透以后，即可出锅开吃。四、土豆肉丁

准备食材:土豆、腊肉丁、午餐肉丁、蒜末、小米辣、葱花。

做法步骤:

1、土豆去皮清洗干净，然后切丁备用，接着准备好腊肉丁、午餐肉丁，再切好蒜末和葱花。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腊肉丁和午餐肉丁一起翻炒。

3、炒出香味以后，再加入土豆丁一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽和生抽调味提鲜。

4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着加入小米辣一起翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。五、口蘑炒肉末

准备食材:口蘑、瘦肉、蒜末、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净剁成肉末，然后把口蘑清洗好，接着切成薄片备用。

2、切成葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入肉末一起煸炒。

3、炒至瘦肉末变色后，再加入口蘑一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒。

4、炒至口蘑断生入味以后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。六、山药炒肉

准备食材:瘦肉、山药、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起煸炒一分钟炒香，然后加入适量的清水一起焖煮至断生。

4、接着加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。七、包菜炒牛肉

准备食材:牛肉、包菜、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生。

4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。八、青椒炒肉

准备食材:瘦肉、青椒、姜蒜末、豆豉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和豆豉爆香，接着倒入青椒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着放入白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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