作为调味品产业特色镇，全镇拥有调味品加工企业280家，骨干企业52家，年销售额突破260亿元，复合香辛料占据全国市场份额40％以上，年快递发单量超9500万单……乐陵市杨安镇近年来火爆出圈，数据是最好的证明。

“这是调味品产业链集聚、迭代升级释放出的‘杨安能量’，现在镇上企业爆款多、订单多，体量都以每年30%的幅度提升，按照这样的发展速度，我们‘用5年的时间，把调味品产业做到600亿产值’的目标很快会实现。”乐陵市杨安镇党委书记孟宪军信心满满。现如今，杨安镇是时候叫响“味都杨安”名片，更多展示“调味天下、味觉世界”的一面了。

品牌“觉醒”，全市共打“一张牌”

从德滨高速乐陵出口驶出，向南不远，一股浓浓的调味品香气扑面而来，大家明白“杨安到了！”。

然而，一直充当乐陵调味品产业发展排头兵角色的杨安镇，却正在遭遇“产业大而不强”的发展瓶颈。

智者谋势，弈者谋局。如何让调味品产业破局“出圈”？乐陵市连续两年在政府工作报告中指出，支持杨安镇放大调味品产业优势，擦亮“味都杨安”招牌、“引领调味品企业转型升级、抢占新赛道。”

乐陵市永兴和食品有限公司是杨安镇一家以线上电商销售为主的调味品企业，总经理崔明松直言不讳地说，“杨安镇产品种类太多，做品牌相比来说困难一些。比方说海天、王守义，主营产品就1—3个，还是家庭餐饮必备产品，而杨安镇的调味品以复合调味产品为主，做100个产品的财力、物力投入相比一个产品肯定难多了。其中最难的地方还是钱，一是找大广告平台做宣传费用，二是担心做广告达不到预期效果。”

在乐陵祥瑞食品有限公司总经理王胜军看来，杨安镇的调味品产业还是要做品牌，这是他用百万赔偿的教训换来的认知。王胜军告诉记者，因为他做的豆瓣酱外包装模仿了国内某知名品牌，他成为被告最终赔了对方100多万。

“我敢说，我的产品的味道和品质不低于他们，可人家是多年老品牌，我输了官司赔钱了事，但杨安镇不能输。”王胜军说，没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，塑造自主品牌才是企业在竞争取胜的根本。王胜军的思考同样也是市、镇两级决策者的思考。

杨安百味，怅然若失。缺少区域知名品牌，“味都杨安”不能单靠讲故事的文化营销，重点有效地抢占市场，提升品牌影响力才是关键。孟宪军反复思考这个问题，而这个问题已经先后10多次在市委常委会上讨论过。

“全市形成共打‘一张牌’的共识，杨安镇政府与企业签订协议，共打“味都杨安”品牌，共同唱响‘调味天下、味觉世界’宣传口号。”乐陵市调味品商会会长刘杰说。为此，2023年，作为业界权威的四大国际性会议的中国调料行业大会首次在乐陵举办；今年，更是把国际电商节办在了家门口。

跳出“内卷”，拓展海外大市场

2023年，调味品消费需求放缓，消费者对性价比的追求更加极致，市场主体为进一步抢占存量消费需求、竞争更加激烈。

“渠道迭变和商业模式创新，企业获客难度和获客成本不断加大，同时行业产能相对饱和，企业竞争加剧。”山东庞大食品有限公司外贸经理朱俊杰觉得，行业内卷成为推动调味品企业转型升级的主要原因之一。

相对调味品行业现状，新飞达（山东）食品有限公司掌门人崔俊良体会更深。“2023年调味品行业出现业绩下滑，是行业增长到一定程度所产生的内部结构调整的结果。”崔俊良认为，从行业内部看，市场进入成熟期，竞争更加激烈，对于企业的品牌力和产品力提出了更高要求，现阶段调味品行业正朝着复合方便的方向迈进。

“没错，杨安镇调味品潜力市场在海外，世界厨房，亟需中国味道。”崔俊良之所以如此斩钉截铁，主要也是依据新飞达公司的出口数据。2024年1月至4月，该公司出口贸易额突破2000万元。

对于外贸出口，山东庞大食品有限公司则是另辟蹊径，直供国外超市，然后进入国外消费者厨房和餐桌。这样的海外销售模式就要有严格的食品安全把关。

“当前，很多国家都制定了实施食品安全战略，完善食品安全法律法规及监管制度，加强预警及问题食品召回机制，加大食品安全监管力度，最大限度保障消费者健康。”朱俊杰告诉记者，一旦被发现有食品安全问题，就一定会被超市下架，这种损失不仅是企业的，更是国家的。

采访期间，朱俊杰给记者展示了德国一款名为“产品召回”的手机应用程序。打开应用程序，首页醒目地排列着食品包装图标，均为近期商家宣布召回的问题食品。点开图标，就可看到该食品究竟出了什么问题。

“我们每年4000万的出口额，能在多个国家保持“零召回”这在行业内部已经是奇迹了。”朱俊杰说，产地杨安镇的混合调味料之所以每次都能顺利通过检验，依然要品质先行。今年，庞大食品前4个月外贸订单一直在持续增长，今年销售额比去年同期增长15%左右。

“不仅是庞大食品，今年前四个月，杨安镇有外贸业务的调味品企业订单大多数都超预期，呈现稳中有增的局面。据德州海关数据显示，今年前四个月，乐陵调味品总出口额超6000万元，比去年同期增长近10%。”杨安镇镇长高彪介绍说。

为助力企业拓展外贸订单，镇政府积极搭建平台，开展系列服务活动，深入企业调研加强政策宣传，为企业申请中央、省、市级外贸发展专项资金；组织调味品外贸企业参加境内外重点展会，让企业有效维护和接续一批老客户、开拓一批新客户，获得大批新订单。

随着更多“一带一路”共建国家实行免签政策，出境谈合作的手续更加简便，商机逐渐显现。孟宪军表示，将以2024山东（乐陵）调味品博览会暨乐陵国际电商节为契机，持续做好企业服务工作，深入挖掘跨境电商潜力，开拓外贸新增长点，让“杨安味道”香飘世界。

掘金“电商”转入产业“新赛道”

“十年前，我们坐在一起开会的时候，还在讨论传统经销渠道与网络销售渠道的差别，调味品厂商如何面临互联网时代带来的机遇和挑战，调味品电商战略等。”山东乐家客食品有限公司董事长助理赵恩厚说，十年后的今天，那些早早接触电商的企业已经做得风生水起，电商已经成了行业新赛道。

赵恩厚说众多企业里，乐陵市暖味倾城食品有限公司就是很典型的代表，公司总经理董成成是一位“90后”，2024年1至4月份，他在电商平台上，让杨安镇生产的烧烤料和卤料包销售突破了1000万。

同样乘上电商东风的还有山东虎哥食品科技有限公司，该公司2018年转做电商销售，仅用两三年时间，做到了每日上万单，逐渐起量后老厂产能跟不上，2021年创建了第二个工厂。

“这几年，杨安镇的调味品企业成功搭上了电商经济的快车，不断呈现时尚化、年轻化、大众化的爆款单品。”乐陵市杨安镇人大主席杨博说，杨安镇以“小产品”打开“大市场”，探索出网红带货、一键代发的销售新模式，拓宽了调味品的网销渠道。

5月21日，乐陵市会展中心一片忙碌的景象，装修师傅们正在为2024山东（乐陵）调味品博览会暨乐陵国际电商节活动布置会场。

对于电商渠道的发展，孟宪军坦言，立足现有产业优势，顺应行业发展趋势，做强支柱产业是杨安镇的思路，但要时刻警惕，国内电商发展也有瓶颈期，这就考验企业对产品和渠道的认识与创新，不能盲目乐观。

“这次我们把味博会和国际电商节合并举行，就是要更加具体地发现问题，想法解决问题。”孟宪军告诉记者，跨境电商是杨安镇调味品自主品牌走出国门的有效渠道，但也面临现实问题，那就是调味品海外仓布局还无法支撑杨安镇调味品B2C模式，如果没有完善的海外仓，物流成本会成为调味品跨境电商不可逾越的鸿沟。

孟宪军说，跨境电商是互联网时代发展最为迅速的贸易方式，杨安镇下一步的目标就是协调各企业，携手扩大海外仓建设，优化市场布局，建设一批智能化发展、多元化服务、本土化运营的海外仓，鼓励中小微“抱团出海”。

政府“给力”提振发展“精气神”

中国味道看乐陵，乐陵味道在杨安。

从20世纪70年代，“第一代调料商”看准商机，向东北贩卖辣椒开始，到现今，“调三代”异军突起抢滩电商新赛道，敢为人先的首创精神薪火相传，杨安镇人始终保持着一股向新向上的“精气神”，他们每一步都走得踏实且铿锵有力。

“这是我们新建的6000平方米车间，专门生产预制菜，企业发展就得向新向上，眼下预制菜产业正成为新的市场宠儿，我们得抓住这个风口。”在杨安镇预制菜产业园，山东方老泰食品有限公司董事长方清刚边说边向记者介绍新上的生产线。

在他看来，面对日新月异的市场和时刻变化的消费需求，乐陵调味品企业正以敢首创的精神从“新”出发，塑造新优势。

山东华畅食品股份有限公司积极研发新的生产线，推出了预制菜和复合调味料等一系列新产品，开发生产的梅菜扣肉、鱼香肉丝等预制菜深受年轻人喜爱。

山东庞大调味食品有限公司也及时“追潮”，利用烧烤料占据国内市场前三的市场份额优势和专业化产品研发能力，生产推出了黄焖鸡、黄焖羊肉等“小白式”组合调料，成为预制菜供应链上的重要一环。

为弥补企业创新研发能力的不足，各企业还积极与国内外知名高校、科研院所搭建产学研合作公共服务平台，不断提升产品的附加值和品质。

乐家客食品有限公司总经理王志刚跳出调料圈看调料，在调味品中探究现代健康养生产品，与齐鲁工业大学、山东理工大学建立了研究生工作站，建立药食同源研发中心，用调料开发出“药食同源”降血糖功能性系列产品，产品附加值提高了3倍。

企业向“新”而转，党委政府的扶持也不断加力。

杨安镇党委、政府创新实践“政府引导、国企注资、龙头企业入股、行业协会运营”发展模式，成立了乐陵市杨安镇调味品集团有限公司，吸引21家企业入股，抱团发展；乐陵市调味品行业商会“牵手”北京市调味品协会，建立了战略合作关系，相互支持、双赢发展。

与此同时，投资4.5亿元建成调味品产业园一期10万平方米的生产车间，引进了华百邻、虎哥、恋味等9家调味品及调味品包装配套企业。“园区内的原材料集采仓储及物流（冷链）中心、预制菜食品工业园（中央智慧厨房）、小镇会客厅全部建成后，全镇企业可实现原料集采、资源共享，大幅降低成本。”孟宪军表示。

去年，德州市政府专门出台了《关于加快推进预制菜产业发展的若干措施》，引导扶持预制菜产业发展，乐陵市委市政府也提出打造食品名市示范区。“党委政府的支持，政府、干部的‘敢为’，给了杨安镇人‘敢闯、敢干、敢首创’的底气。”山东乐家客食品有限公司总经理王志刚说：“有各级政府的政策支持、‘调后代’们的人才支撑、企业之间的团结合作，大齐心协力开创调味品产业崭新未来的‘精气神’更足了。”

“精气神”这三个字，也被崔俊良亲笔写下后，挂在职工上下楼都能看到的地方，字苍劲有力。“乐陵调味品产业发展的接力棒已经逐渐从70后交到90后00后手里，管理经营团队面貌焕然一新，精气神持续高涨。”崔俊良说，乐陵市的调味品产业正从“出圈”走向“出彩”。

“当前我们的调味品产业已经走到了由大到强跨越的关键节点，不仅要在销售渠道上谋突破，在产业转型、科技创新、产品更新、品牌塑造方面，都要‘出圈出彩’。”乐陵市委副书记、市长王峰说，接下来，乐陵将借势展会效应引导企业加大科技研发投入，创新性配置生产要素，帮助企业深度转型升级，形成新质生产力，让“乐陵味道”飘香世界。

（张春法贾鹏郝亚明）

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