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3月20日春分,再忙也要吃“1蔬2豆3果”,应季而食,家人安然度春

春分,是二十四节气中的第四个节气,标志着春天的正式开始。春分的起源可以追溯到古代的黄河流域。远在春秋时代,人们就通过观察太阳的运行,定出了仲春这个节气。随着对天文现象认识的加深,节气的划分逐渐完善。到了秦汉年间,二十四节气已经完全确立。公元前104年,由邓平等制定的《太初历》,正式把二十四节气订于历法,明确了春分等节气的天文位置。春分这一天,太阳到达黄经0度,昼夜平分,因此得名。

春分节气不仅是天文学上的一个重要时刻,也富含深厚的文化内涵。它象征着大地的回暖和万物的复苏,是农民们开始播种的好时机。春分之后,阳光照射时间逐渐增加,气温也逐渐升高,大地开始回暖,草木萌发,花开蝶舞,春意盎然。人们常说“春分雨,农家乐”,这是因为春分节气的降水量较大,有利于农作物的生长。然而,春分的降水也可能造成洪涝灾害,给人们的生活和生产带来一定的困扰。

在养生方面,春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。由于春分节气是冬季与夏季之间的过渡季节,气候特点是温暖多风,因此人们应当注意防风保暖,避免感冒。

春分也是一个重要的传统节日,人们在这一天会举行各种民俗活动。岭南地区有“春分吃春菜”的风俗,人们会去田野里采摘嫩绿的春菜,与鱼片一起煮汤,祈求家宅安宁,身壮力健。此外,还有祭日的传统,《礼记》中就有“祭日于坛”的记载,人们在春分这一天会举行祭祀太阳的仪式,表达对自然的敬畏和感恩。

今年的3月20日春分,在这个时节,选择一些适合的食物来调养身体,可以帮助我们更好地适应春季的气候变化,保持健康。广受欢迎的“1蔬2豆3果”就是很好的选择,它们既符合春季的饮食原则,又能提供丰富的营养,帮助我们安然度过春天。

“1蔬”——春芽。

春芽是春季时令蔬菜的代表,如香椿芽、豆芽等。它们富含维生素和矿物质,具有清热解毒、健脾开胃的功效。在春分时节,适量食用春芽,不仅可以满足味蕾的需求,还能帮助身体排毒,增强免疫力。

香椿芽炒鸡蛋

准备原料:新鲜香椿芽、鸡蛋、盐、油。

将香椿芽洗净,去除杂质。为了去除草酸,提高食物的口感和健康性,建议将香椿芽放入开水中快速烫一下,烫至颜色变深绿后捞出,过凉水,并挤干水分。将处理好的香椿芽切成碎末,备用。

将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。将切碎的香椿芽加入蛋液中,充分搅拌均匀,使香椿芽和蛋液充分融合。

在热锅中倒入适量的油,待油温升高后,倒入香椿芽蛋液。注意,油温不宜过高,以免鸡蛋煎焦。轻轻翻炒蛋液,使其均匀受热。当蛋液开始凝固时,用铲子翻炒,使鸡蛋块大小适中,炒至两面金黄即可。

“2豆”——黑豆和红豆。黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,具有补肾强身、滋阴养血的作用。红豆则具有健脾利湿、消肿解毒的功效,对于春季容易出现的湿气重、水肿等问题有很好的缓解作用。将黑豆和红豆熬成粥或煮成汤品,既美味又养生。

黑豆粥

原料:黑豆100克,大米或粳米适量,还可以根据个人口味加入红枣、枸杞、冰糖等。

步骤:

将黑豆清洗干净,去除杂质。为了更好地煮熟黑豆,建议提前将其浸泡在水中,大约需要4~5小时,或者可以提前一晚浸泡。

将大米或粳米淘洗干净,备用。如果喜欢,也可以添加一些红枣和枸杞,提前洗净并准备好。

将黑豆、大米(或粳米)以及红枣、枸杞等一同放入锅中,加入适量的清水。水的量可以根据个人喜好和粥的稠度来调整。

用大火将粥煮沸,然后转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中,要不时地搅拌,以免粥底粘锅。

熬煮的时间大约需要50分钟到1个小时,直到黑豆完全熟透,米粒开花,粥变得粘稠为止。

如果喜欢甜味的粥,可以在粥快煮好的时候加入适量的冰糖,搅拌至冰糖完全溶解。

最后,将煮好的黑豆粥盛入碗中,即可食用。

最后是“3果”——樱桃、草莓和枇杷。

樱桃富含铁元素和维生素C,具有补血养颜、抗氧化的功效;草莓含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于消化和排毒;枇杷则具有润肺止咳、清热化痰的作用,对于春季容易出现的咳嗽、痰多等问题有很好的缓解作用。适量食用这些水果,既能满足口腹之欲,又能为身体提供充足的营养。

我们生活在一个复杂多变的世界中,面临着种种挑战和困难。但是,只要我们坚守内心的信念和梦想,就一定能够克服一切困难,实现自己的价值。

成功不是一蹴而就的,需要坚持不懈的努力。只有经过风雨的洗礼,才能看到彩虹的美丽。让我们勇往直前,追求自己的理想和目标,为自己的人生书写一个精彩的故事。加油,陌生人……

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来源:简食记 编辑:美食

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