营养价值:1.平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。2.菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

1．平菇撕小朵洗净，豆腐切小块，切葱花。

2．锅中放少许橄榄油，放葱花爆香，放平菇，放清水，大火烧开。

3．平菇煮熟，放豆腐，放盐，放半勺生抽，再次煮开后放胡椒粉鸡精，撒上葱花即可！

功效与作用:1.增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2.调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合症可起调理作用。3.舒筋活血有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。4.延年益寿平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。5.促进大脑发育促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 豆腐和它最般配！年后炖一大锅，解腻、刮油还特别营养富含18种氨基酸