【溜肉段】在东北是一道非常名菜，获得了吉林十大名菜的荣誉称号，可见这道菜是多么的普遍，多么的受欢迎。如果你不知道【溜肉段】这道经典的东北名菜的话，那么由【溜肉段】演变出来的一道美食【锅包肉】，你应该就有所耳闻了。

【溜肉段】这道美食是一道用猪瘦肉做成的一道菜品。也有着众多的口感，因为地域的问题，这道菜的配菜显得非常的丰富，有青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等，因此口感上面比较多变。

【溜肉段】

准备食材：猪瘦肉一块（约半斤左右）、2个大青椒、1个鸡蛋、一些洋葱、一块老姜、几瓣蒜、一颗葱、适量的淀粉，根据个人的口味准备适量的酱油、适量的料酒、适量的白糖、少量的盐、少量的鸡精、适量的植物油。

烹饪过程：

小贴士：

【溜肉段】这道吃起来非常的棒，外酥里嫩，咸香扑鼻，看起来非常的有食欲。这道菜在做法上也是非常的简单。在把瘦肉裹上淀粉之后，下到油锅里炸，然后调制一个芡汁，然肉裹上一次汁。经过炸过的肉块外面有淀粉包裹吃起酥香，里面的肉鲜嫩，口感非常好。因为个人的口感不一，所以选择加入的调味料也就不一样，咸淡都可以自己控制。

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