金秋十月，秋意正浓，早晚气温一天比一天降低，而天气也越来越干燥，人体受气温影响能量就会消耗很大，这时我们一定要运用合理饮食调养好身体，既为夏季身体的亏损补充营养，还可以为冬天的寒冷做好准备，这样对人体健康起到事半功倍的效果。秋天是一个食补的好时节，俗话说：“秋天一碗汤，胜过好药方”，秋天多喝汤不仅能给身体补充营养滋补身体，还能补水缓解秋燥，且有助驱走体内寒气。。。好处一大筐。

南方人爱吃汤，有着“宁可食无菜，不可食无汤”之说，汤汤水水最养人，一碗好汤能浓缩五味，胜过补药。秋季进补讲究“平补”，不要吃得过于油腻，身体可能会吃不消，导致肠胃消化不好，因此秋天我家的汤品常以简单的快手汤为主。下面就给大家分享一道非常适合秋天喝的家常汤，是用大白菜、豆腐泡、蟹味菇搭配上肉丸四种食材制作而成的。

人们常说，“白菜豆腐保平安”，别小看了大白菜和豆腐，虽然价格特别便宜，但它们的营养价值不可小觑，富含蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维等多种营养，不仅营养高，而且低热量，常吃能给我们补充营养，还不会肠胃造成负担。蟹味菇不仅为人体补充营养，还能为汤品增加鲜味。将三种素菜食材搭配上肉丸一起炖煮，味道鲜美极了，有肉有菜有菌，营养全面，全家老少都爱喝，每次炖上一大锅汁都不剩下，滋补润燥增强抵抗力，少生病。一起来看看这道汤的做法吧。

【白菜豆腐泡菌菇肉丸汤】

原料：肉馅1小碗大白菜叶1盘豆腐泡1小碟蟹味菇1小包姜末少许料酒1勺淀粉1小勺葱花少许油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；3.将高汤倒入锅中加热，如果没有高汤，就倒入适量的水；4.将准备好的肉馅从虎口处挤处肉丸放入锅中去煮；5.肉丸煮至变色后加入准备好的豆腐泡去煮；6.加入蟹味菇进锅去煮上三分钟；7.加入准备好的大白菜叶进锅去煮；8.白菜叶煮软后加入少许盐和胡椒粉调味；9.最后放入少许葱花即可；

10.盛入钵中。

小贴士：1.肉馅加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲；2.高汤（水）倒入锅中去煮，注意肉丸冷水下锅，这样更利于肉丸定型；3.再加入豆腐泡和蟹味菇进锅去煮上两、三分钟；4.白菜叶易熟，煮软后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » “秋天一碗汤，不用医生帮”，秋天喝汤最养人，有钱没钱，常给家人喝这汤，补钙润燥，增强抵抗力少生病