罗兹大学的MaciejBanach教授最近在慕尼黑举行的欧洲心脏病学大会新闻发布会上警告说：“低碳水化合物饮食的人患过早死亡的风险增加。”

研究人员及其同事分析了1999年至2010年间收集的美国国家健康与营养检查调查（NHANES）约25,000名参与者的数据。

科学家将特别富含碳水化合物的参与者与消耗极少碳水化合物的参与者的死亡风险进行了比较。

碳水化合物救星死亡的风险更高

平均观察期为6。4年的死亡概率对于碳水化合物储蓄者来说几乎是三分之一（32％）。他们死于心脏病的频率高达51％，中风频率高出50％。她死于癌症的风险也高出35％。

然而，肥胖的低碳水化合物饮食（体重指数超过30）并不像正常情况那样严重或仅略微超重。事实上，低碳水化合物饮食可以保持低水平的胰岛素水平。这可以促进脂肪燃烧，并可以稳定糖尿病患者的糖代谢。

传染性：这是机场的细菌

也许这些积极影响在某种程度上抵消了饮食对这一群参与者的负面影响。“低碳水化合物饮食在短期内可用于减肥，降低血压和改善血糖控制，”Banach说。对于长期饮食，低碳水化合物可能不是因为负面影响。

纤维和维生素太少？

虽然没有详细的营养方案可以提供有关受试者确切饮食的信息。然而，研究人员对于低碳水化合物饮食可能危害健康的原因有各种各样的理论：“较低的纤维和水果摄入可能是一个因素，”Banach说。此外，矿物质，维生素和次生植物化学物质的不同摄入量可能很大。其中许多作为所谓的抗氧化剂起作用：它们可以中和体内的侵袭性代谢物，从而预防心血管疾病或癌症。

另一个原因可能是动物蛋白，胆固醇和饱和脂肪的消耗量较高，这是低碳水化合物饮食的重要组成部分。有迹象表明，他们的消费促进了癌症和动脉硬化的发展。

好的和坏的碳水化合物？

然而，该研究没有提供毫不犹豫地食用碳水化合物的许可。健康或不健康在很大程度上取决于碳水化合物的类型。当涉及到白面粉产品或添加了速效糖的食品时，例如糖果或糖苏打水，更高的碳水化合物含量也可能是有害的。

那些消费更复杂的碳水化合物的人，即更多的水果，蔬菜和全谷物，应该受益。它们含有维生素，矿物质，植物蛋白和纤维，已被证明可以促进身体健康。

然而，研究人员得出结论，至少饮食中碳水化合物很少是危险的，应该避免。

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