说起金针菇我相信不用多说，很多人都喜欢它。金针菇是饮食生活中很常见的菜之一，无论是涮火锅，还是家常做菜，它都是大家的宠儿。夏天可以凉拌着吃，清爽开胃。秋冬季节可以炒着吃，涮着吃，有滋有味。

其实金针菇本来没有什么味道，要想味道好主要是在做法上。

今天我教你一个我们家经常用的做法，保证做出来很香！我家基本上一周能做3次，而且做法很简单，不繁琐，保证你一学就会。

下面我来给你说一下金针菇的做法！

【西红柿烩金针菇】

食材：金针菇，西红柿，食盐，大葱，鸡精

详细做法：

第一步，把金针菇剪去老根洗净后切成段，然后分开成丝，用清水洗干净。

烹饪技巧：金针菇去根的时候要多减掉一些，不要怕浪费，如果有老根，会很影响口感。

第二步，大葱叶切成小片，西红柿去根部切成小块备用？

第三步，锅内放入清油，烧到7成热的时候，把葱花放入锅内煸炒出香味，然后把西红柿放入锅内煸炒。

烹饪技巧：西红柿一定要炒透，把它的汁炸出来，才会更好吃。

第四步，把金针菇放入煸炒，加盐，鸡精调味，用小火炒一会，让汤汁尽量多融入进金针菇中。

第五步，往锅内加几滴香油，然后就可以出锅了。

这道菜的特点是颜色红润，酸溜溜的，有菜又有汤。汤汁可以用来浇米饭，喜欢吃米饭的朋友一定要学一下。

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