俗话说：“春吃豆，夏吃瓜”，夏季的天气较为炎热，吃瓜可以补充水分，还能清热解暑，所以，夏天是最适合吃瓜的季节。

要说这蔬菜里的第一瓜，还得是非黄瓜莫属。黄瓜-不仅含有丰富的营养，而且口感脆嫩多汁，水分充足，就连冬瓜、苦瓜都得靠边站，夏天经常上火就得多吃它，维C含量极高，怎么做都好吃。

今天小编就给大家分享2种黄瓜的美味做法，我们一起来看看吧！

推荐食谱一【小炒黄瓜】

1，准备两根黄瓜，加入一些食盐，一勺面粉，抓拌均匀，倒入清水，把黄瓜清洗干净，斜刀切成小段，再切成薄片，装入大碗中，加入一大勺白糖，抓拌均匀以后腌制十分钟。

2，准备一小段肉肠，切成薄片，几瓣大蒜，切成蒜末，三个小米椒，切成小圈，装入碗中备用。

3，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一点蚝油、食盐、鸡精，半勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，放一旁备用。

4，往黄瓜里面倒入清水，把黄瓜清洗干净，放入漏篮中控水备用。起锅烧油，下入香肠炒出香味，再下入大蒜、辣椒爆出香味，再倒入黄瓜，大火翻炒均匀。

5，把黄瓜炒至八成熟，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，把黄瓜充分炒至入味，一道鲜嫩脆爽的小炒黄瓜就可以出锅装盘了。

6，这样炒出来的黄瓜非常地入味，而且脆爽可口，配上肉肠的香味吃起来特别的香。如果你觉得这个做法不错的话，就收藏起来试试吧。

推荐食谱二【凉拌黄瓜】

1，准备三根黄瓜，放到大盆里面，加入一勺面粉，搓洗干净，倒入清水，把黄瓜清洗一下，再用流动的清水冲洗干净，放到案板上，切掉黄瓜的头尾放一边备用。

2，把锅中的水烧开，加入一勺食盐，几滴食用油，下入黄瓜焯水一分钟左右，把黄瓜控水捞出来，放到凉水里面过凉，把黄瓜塞进保鲜袋里，用刀拍碎。

3，拿出来以后切成小块，装入大碗中，加入两勺白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。再准备一些大蒜，剁成蒜末，一块生姜，切成姜末，一些葱白，切成葱花和蒜末放一起。

4，再往蒜末里加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，倒入烧好的热油激出香味，再加入一勺生抽、香醋、一小勺食盐，一勺胡椒粉、半勺鸡精，一勺蚝油，搅拌均匀。

5，准备一把香菜，切成小段，装入碗中备用。再把黄瓜里腌出来的水分倒掉，把黄瓜放一旁备用。起锅烧油，放入一把花生米炒熟炒香，然后把花生米倒入黄瓜里面。

6，再加入香菜，淋入调好的料汁，下手抓拌均匀，装入盘子里就可以美美地开吃啦。这样一道香辣开胃又好吃的凉拌黄瓜就做好了。

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