“食人间烟火，品百味人生”，任何季节，我们不仅仅有美丽的景色，还有柴米油盐酱醋茶，一日三餐，餐桌上都需要有烟火气，需要丰富的美食，南方人的晚餐肯定不能缺少喝汤，如果家里条件允许，一定记得别错过喝它，它就是冬瓜瘦肉丸子汤，汤汁无敌鲜美，暖身又暖心。

春天是一年最舒服的时候，气候温和，空气特别干燥，身体缺乏水分，一定要补充各种营养，多喝一些汤汤水水。今天分享一款冬瓜汤的做法——冬瓜瘦肉丸子枸杞汤，肉丸Q弹，汤汁十分鲜美，喝起来挺舒服。许多人没有喝过这款冬瓜瘦肉丸子枸杞汤，到底应该如何制作呢？不妨仔细瞧一瞧吧。春季，若不差钱，别忘记喝这汤，汤鲜味美，营养足好消化。

【冬瓜瘦肉丸子枸杞汤的详细做法】

准备一些食材：选购冬瓜一圈（大概350克左右，冬瓜汤是很多减肥者的最爱，冬瓜建议挑选老冬瓜，热量低脂肪含量不高），选购几根香葱，枸杞子12克左右，选购精瘦肉300克（但是也要有一些肥肉，做出来的瘦肉丸子才更加Q弹），半块生姜，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，一个鸡蛋，胡椒粉适量，若干玉米淀粉，清水和开水适量，食用油少许，猪油半勺，其他佐料。

详细制作步骤：

第一步：购买好主要食材，将新鲜猪肉清洗几遍，猪肉切成小块，全部放在料理机，将猪肉绞成肉馅（南方商贩都是帮忙绞成肉馅），如果想口感更好，可以用刀剁成肉馅。

第二步：冬瓜去掉瓜皮洗净，冬瓜切成小方块，枸杞子洗净备用，香葱切成细葱花，生姜洗净切成细丝。

第三步：将猪肉馅放入容器里，加上葱段和姜丝，加上料酒一勺去腥，调入生抽和蚝油，加上一丢丢食盐和胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，充分让肉馅上劲。

第四步：另外起锅烧热，加上猪油和色拉油，加上葱花爆炒出香味，放入冬瓜煸炒至变软，锅中加上适量清水，将汤汁煮沸。

第五步：用虎口做成猪肉丸子，全部下入锅中，等待猪肉丸子浮上来，小火慢慢煮一会儿。

第六步：加上一丢丢食盐，撒上白胡椒粉，加上若干枸杞子，继续煮一会儿，出锅，撒上若干细葱花，冬瓜瘦肉丸子枸杞汤就做好了。

冬瓜瘦肉丸子枸杞汤是低脂有营养的汤品，汤汁特别鲜美，肉丸子很Q弹，常喝提供一些营养，还可以清热利湿，排出身体的毒素，让身体特别轻松，春季别忘记喝此汤。

猪肉做成肉丸子，搭配冬瓜煮一锅，好喝又健康，你们喜欢喝这款冬瓜瘦肉丸子枸杞汤吗？（所有图片来自网络）

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