端午佳节，这是我国传统的节日，这一天主要是用来祭奠爱国诗人——屈原，端午节除了划龙舟，包粽子，挂艾叶以外，最近网上都在争论甜粽子VS咸粽子，其实不同的地域饮食都不一样，我们在生活中要顺应季节和风俗习惯。说到端午佳节，必须要多吃一青，三黄，其中一青就是青瓜，很多人称它为黄瓜。黄瓜是生活中常见食材，大多数人喜欢凉拌黄瓜，其实还可以搭配猪肉和鸡蛋，增强菜肴的营养价值，特别有食欲。你们知道如何烹饪黄瓜鸡蛋炒猪肉片？我们不妨具体看一看吧。端午佳节，黄瓜别再凉拌吃，换一种新吃法，爽脆可口，荤素有营养，家里孩子特爱吃。

【黄瓜鸡蛋炒猪肉片的烹饪食谱】

食材选购：选购黄瓜一根，选购优质土鸡蛋，准备200克，5个大蒜头，玉米淀粉少许，食盐少许，准备2根小葱，鸡精少许，少许食用油，一截大葱，半勺蚝油，生姜少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握黄瓜和猪肉选购技巧，猪肉片要处理腌制，掌握炒黄瓜和鸡蛋的先后顺序，难度不高。

步骤1：准备好几种食材，将猪肉都清洗干净，猪肉切成若干薄片，肉片要用食盐和淀粉腌制，滴上食用油让肉片不会粘锅，肉片炒出来非常嫩，还需要加上料酒去腥，这一步是让肉片嫩滑的关键。

步骤2：将黄瓜用盐水浸泡洗净，去掉瓜皮农药残留，黄瓜切掉两头，黄瓜切成厚度一样的片或者菱形块。

步骤3：将土鸡蛋都打散在碗里，分别调入一些清水，若干食盐和胡椒粉，小葱丢入碗中，将其搅拌好备用。

步骤4：将一些大蒜切成细末，生姜全部切成细丝，猪肉片腌制好，准备好黄瓜和鸡蛋液，开始烹饪这道黄瓜鸡蛋炒猪肉片吧。

步骤5：锅底多调入食用油，让油温烧热一会儿，加上一些调好的鸡蛋液，蛋液经过均匀受热，煎至成形成块，用筷子将蛋液搅散，盛出后备用。

步骤6：原锅底加上食用油少许，加上一些姜蒜和葱段炒香，放入一些猪肉片，用锅铲不停地翻炒，让肉片炒熟，将其用老抽调色，装盘待用。

步骤7：起锅加上若干食用油，加上黄瓜片煸炒至断生，加上一些鸡蛋块，让食材全部炒均匀。

步骤8：放入炒好的猪肉片，根据自己的喜好调味，喜好吃辣椒可以加上小米椒和干辣椒，还可以加上辣椒油，将食材翻炒均匀。

步骤9：加上一勺半食盐调味，鸡精半勺，胡椒粉半勺，生抽和蚝油各半勺，将食材全部翻炒1分钟。

步骤10：撒上葱段，翻炒几下出锅，这道荤素美味，百吃不腻的黄瓜鸡蛋炒猪肉片出锅了，孩子吃它胃口更好，不妨试一试吧。

黄瓜别再凉拌了，试一试这样吃，爽口入味，荤素有营养，孩子特别喜欢吃，你们掌握这款黄瓜鸡蛋炒猪肉片的做法？（所有图片来自网络）

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