头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻

今日热点 时事资讯
娱乐头条才是你关心的新闻
首页 > 头条资讯 > 美食

5月黄须菜正当时,比荠菜槐花好吃多了简单拌拌脆嫩爽口,通便又排毒!

5月这野菜正当时,比荠菜槐花好吃多了简单拌拌脆嫩爽口,通便又排毒!

随着我们老百姓生活水平的提高,绿色健康的饮食倍受欢迎,野菜也逐渐成为餐桌上的新宠。从初春的荠菜,到苦菜、蒲公英、灰灰菜等等,每一个阶段的野菜大家都很喜爱。黄河口的5月,正是芦苇等野生植物长势最旺盛的季节,有一种野菜在这个季节正当季,简单采一把就能做一盘,脆嫩又好吃。

这种野菜就是盐碱滩最常见的一种绿色植物,到了秋后就会变成红色,它就是黄须菜。黄须菜生长在荒野滩涂,远离污染,生长过程中没有使用化肥和农药,它的嫩茎营养成分非常丰富,口感脆嫩味道鲜美,是备受青睐的无污染绿色食品,主要作为蔬菜食用,是当地困难时期的救命菜。黄须菜是一种盐碱地上的一种野菜,俗话说:“一年吃得几口菜,保管身体健康又无灾”是当地老人们的口头禅。当然,现在喜欢野菜吃野菜再也不是度荒年用来果腹,而是为了能吃到绿色健康的食材。

上图中就是黄须菜现在的生长情况,非常鲜嫩,正是好吃的季节。别小看黄须菜,它含有9种人体必需的微量元素,其中钙、镁、锌、铁、镍、硒含量很丰富。其中许多指标都高于螺旋藻。而黄须菜中钙、磷、铁与核黄素含量都高于菠菜、番茄及胡萝卜等蔬菜。黄须菜不但营养丰富,膳食纤维也很丰富,常吃可以促进胃肠蠕动和帮助消化,对于改善胃肠道功能有很大的作用,尤其老年人便秘就更应该多吃些这样的野菜,黄须菜更是“天然通便剂”。这个季节出门就能碰上黄须菜,别错过。

黄须菜采摘回家,清洗干净,锅里放上适量的清水烧开,把黄须菜放入烧开,捞出放入冷水中过凉,最好浸泡半天再吃。

因为黄须菜是盐碱地的植物,含有一定的盐分,浸泡可以把黄须菜中的盐分浸泡出来,过凉的黄须菜捞入盘中。

大蒜放入蒜臼子中,加入少许盐砸成蒜泥,加入醋,生抽搅拌均匀。

直接倒入捞入黄须菜的盘中,再滴上几滴香油提味。

吃得时候拌匀即可这道小菜是非常简单的一道凉拌菜,凉拌黄须菜也是黄河口的特产,来黄河口去饭店吃饭,点菜的时候都有这道小凉菜。

峰儿话语:

1,黄须菜是盐碱地的一种植物,不止黄河入海口这里有,在很多海边的盐碱地里都有。

2,黄须菜含有一定的盐分,焯水以后不管是做馅,还是凉拌都需要浸泡一会儿,去掉这个野菜中的盐分,在加入盐调味的时候还是需要少加,防止菜肴过咸。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

未经允许不得转载:头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 5月黄须菜正当时,比荠菜槐花好吃多了简单拌拌脆嫩爽口,通便又排毒!

分享到:更多 ()
来源:雪峰儿的美食 编辑:美食

评论

留言/评论 共有条点评
昵称:
验证码:
匿名发表