1.将金针菇剪掉根部，再清洗干净。

2.放入锅中，焯一下水，变软立刻关火。将金针菇捞出沥干水分。

3.准备好肥牛片。

4.取一份金针菇放在肥牛片上，从一侧卷起。

5.把卷好的肥牛卷卷好。

6.碗中放少许糖、盐、生抽、蒸鱼豉油、淀粉和水，搅拌均匀。

7.锅中倒入一些油，把金针菇卷放进锅里中小火开始煎。煎至微微焦黄后，倒入调好的料汁，汤汁变浓稠并出现小泡泡即可关火。

8.最后撒上葱花即可享用。

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