最近一篇报道，让外卖成为了人们关注的焦点，在网络上，搜索到的信息超过了三百万条。不，那是因为你不知道该怎么吃。可能会有人说，我不是不想吃健康的食物，而是我没时间做饭，也没时间吃东西，更不知道营养搭配。

那么，这一份外卖宝典你要熟记于心。

首先，大部分的上班族，都会选择吃外卖。从常见的外卖简餐选项中，麻辣烫、中式套餐、沙拉从各种外卖中脱颖而出，方便又适合的午餐选择。

说起健康，人们第一个想到的就是色拉，而事实上，之前在新闻里提到过的麻辣烫，如果吃对了，也是非常健康的。

麻辣烫：我们营养均衡着呢

麻辣烫里的食材种类很多，有蔬菜，有主食，有禽类，有鸡蛋，有豆类，还有蘑菇类，要想保证营养平衡，那肯定是排在第一位的。

怎样才能吃到健康的麻辣烫？

卫生第一：在正规的外卖平台上就餐，选择有食品经营许可证和卫生安全的外卖店是就餐的先决条件。

不麻辣+不烫：辣并不是单纯依靠辣椒，而是油，盐，味精，调料的混合，才是这一种让人上瘾的味道。因此，谢绝了辣，选择清汤。另外，千万不能贪口，否则会对食管、消化道黏膜产生损害，长时间食用还会导致食道癌。

不喝汤底：虽然是清汤，但为了增加味道，还是会在汤汁中加入大量的盐和味精，汤汁中的白色，没有任何营养，只有油脂，跟医院里用的油脂相比，简直就是白花花的鱼汤。有些店铺的底料被多次使用，更有可能积聚起有害物质。因此，麻辣火锅的底料还是不要喝的好。

新鲜肉类：在麻辣烫中，有许多种类的丸子类半成品，比如贡丸、鱼丸、蟹棒等，这些丸子一般都含有较高的淀粉和脂肪，而且它们的鲜度很难确定，所以它们的营养价值并不如鲜肉那么高，所以，在蛋白质的来源上，最好选择禽肉、瘦牛肉、鱼虾等，如果店铺不提供，可以用鸡蛋、玉子豆腐、豆制品等来代替。

多吃蔬菜：麻辣烫有一个很大的优点，就是有很多种类的蔬菜、菌藻类，建议新鲜蔬菜与蛋白质类（肉、蛋、丸子）的比例最好是3:1，种类要多，可以多选择一些新鲜的绿叶蔬菜、蘑菇、藻类。

薯类主食：在麻辣烫中，以红薯、土豆、玉米等杂粮为主食，不仅口感更加丰富，而且与在麻辣烫里加各种粉类、面类相比，还能提高膳食纤维的摄入量，降低升糖指数，这对于控制血糖、控制体重都更加有利。

中式套餐：两荤一素了解一下

中式套餐，两荤一素，一碗米饭，这是最普通的一顿饭，营养还算平衡，但也要注意点什么。

多选择煮食、煮食、清炒食等烹调方法，少用油炸、过油、勾芡、裹粉等方法；吃的是精肉，尽量不要选择动物内脏，咸肉，肥肉等；如果觉得食物太过油腻，可以用水冲一冲；主食以白米、白面为主，最好是以杂粮饭为主，像炒饭、炒面之类的油脂含量高的食物，能不吃就不吃。

或许有些人会觉得盖浇饭的味道更好，但这并不代表盖浇饭的营养就和盖浇饭一样。

盖浇饭浇头，会渗透到米饭里，而这道菜的油脂含量很高，会在不经意间，将菜肴中的油脂吸收进去。这道菜很简单，没有什么蔬菜，就像是面条、米线一样，只有面粉、面粉等主食，大部分都是碳水化合物，这个时候，可以多点一些肉、菜。

沙拉：清新沙拉，暗藏玄机

很多年轻女孩在外卖时都会选择吃色拉，但色拉的酱料却很容易让人产生卡路里。

许多人在选择色拉的时候，都只是选择了草（蔬菜）和瘦肉，而对碳水化合物的摄入量却很少，事实上，选择以粗粮、谷薯类为主的食物，只要控制好它的总摄入量，就能提高并保持一种饱腹的感觉，这对于坚持减肥是有利无害的。

下午茶

在喝茶的时候，王耀觉得有些累了，就叫了一杯奶茶和一块蛋糕，算是一种比较休闲的方式，当然，这并不是一种健康的方式。

水果是最好的选择。有些水果店，会给那些懒惰的现代人提供水果切成的盘子，这是一种很好的补充水果的方法，如果再加上一点酸奶，还能让这些水果变得更有营养，但切好的水果不能放太长时间，最好是打包后吃掉，这样才能保留更多的营养。

如果一定要喝的话，那么奶茶的点菜也是有技巧的。首先，从健康角度考虑，尽可能地不含糖，或者尽可能地不含糖。

可以选择清茶、果茶、拿铁、新鲜牛奶茶、欧蕾等。很多商家都会用“奶茶”、“拿铁”来区分“奶精”和“新鲜牛奶”，“奶精”就是氢化蔬菜油，其中反式脂肪酸含量较高，容易引起心脏病，而“拿铁”、“新鲜牛奶”、“欧蕾”，则是“新鲜牛奶”的意思。

很多人都喜欢吃这道菜，因为这道菜的味道实在是太香了，所以能省就省。很多人都喜欢往奶茶里加调料，比如珍珠，都是用木薯淀粉做的，热量很高，如果一定要加调料的话，可以用椰子来代替。

奶油蛋糕和各种甜品固然美味，但并不是什么有营养的下午茶。其实，在自己的周围，准备一些健康的坚果（或者咸味的），还有蔬菜和水果，比如黄瓜，圣女果，苹果，香蕉，这些水果和水果，都是可以在午后吃的。

夜宵

熬夜，并不是一种健康的生活习惯。在熬夜的情况下，吃宵夜，会增加身体的负担，长时间吃会引起肥胖、高血脂等疾病。但是，在工作和考试的压力下，熬夜也是不可避免的，所以，在熬夜的情况下，吃什么好呢？

在深夜时分，烧烤和麻辣小龙虾才是烧烤和麻辣小龙虾的主战场，人们在晚上的时候更喜欢吃一些高热量、高脂肪、味道浓郁的外卖，这些都会给夜晚本来应该休息的胃肠道造成很大的负担，因此，夜宵的总体原则应该是低热量、少脂肪、易消化，与烧烤相比，喝粥、热汤面等的外卖对人的身体的负担要小得多。

小TIPS

有的时候，很多人都会为了红包或者满减而喝汽水，这个时候，可以选择一份蔬菜汤、一个鸡蛋或者一杯豆浆，如果一次点太多的话，可以将一份外卖一分为二，一份放入冰箱中，这样既可以控制胃口，又可以降低细菌和亚硝酸盐的生成。

最后，对于长期在外就餐的人，由于饮食结构不合理，在外带时会有大量的维生素流失，可以在外出时服用一种含有多种矿物质和维生素的复合型营养补剂。

因为长时间的外卖，导致了急性胰腺炎，甚至胃癌和肠癌，这件事可能会引起你的不满，但是这件事真的要怪外卖吗？每天吃外卖，生活习惯不佳，缺乏锻炼，生活作息不规律，喜欢吃油腻的东西，这些都是造成结果的原因。

外卖可以健康地吃，但仅仅依靠吃是无法获得一种健康的生活方式的，饮食不仅仅是为了填饱肚子，它也是一种滋养生命、调节生活、表达爱意的方法，这就是外卖不能取代厨房的原因。虽然外卖很健康，但依然会有环保、卫生等方面的问题，所以要善待自己的每一口食物，善待自己的身体。

外卖，可为不可为。

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