在许多传统的节日里，米糕总是扮演着重要的角色。它不仅是一道美味的食物，更是家人团聚、幸福美满的象征。今天，我将为大家带来一道正宗的老式蒸米糕做法，并在其中加入香脆的黑芝麻，为这道传统小吃增添一份独特的风味。

首先准备好所需要的食材：大米粉：200克、糯米粉：50克、白砂糖：100克（可根据口味适量增减）、清水：约250毫升、黑芝麻：20克（炒熟）

烹饪步骤

1.混合粉料：将大米粉和糯米粉混合均匀。

2.调配糖水：将白砂糖放入碗中，加入清水，搅拌至糖完全溶解。

3.和面：

将调好的糖水慢慢倒入粉料中，边倒边搅拌，直至形成颗粒状的小面团。

将小面团捏成粉碎状，备用。

4.蒸制：

准备蒸锅，水开后将面团捏成粉末状的面粉倒入蒸盘中，抹平表面。

在铺好的面粉表面均匀撒上炒熟的黑芝麻。

盖上锅盖，大火蒸约40分钟至熟透。

蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响米糕的膨胀和口感。

5.冷却与切片：

蒸好的米糕取出晾凉至室温。

切片时使用锋利的刀，并在刀刃上涂些水以防粘连。

小贴士

1、黑芝麻的处理：黑芝麻需先炒熟，这样可以更好地释放其香气，撒在米糕上时也能保持脆度。

2、蒸制时间：蒸制时间需根据实际情况灵活调整，以米糕完全熟透为准。

3、保存方法：蒸好的米糕可以放入冰箱冷藏保存，食用时加热即可。

亲爱的朋友们，你们是否也喜欢这道传统的小吃呢？快来分享你们的制作心得或者独特的口味改良吧！特别是你们对黑芝麻的使用方法，期待听到你们的创意和经验。同时，也别忘了给我留言告诉我你们最喜欢的米糕口味哦~期待与大家的互动交流！

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 正宗老式蒸米糕做法，只需要这几步，松软香甜，孩子抢着吃