本文转自：人民网-重庆频道

人民网重庆9月20日电（记者冯文彦）20日，以“烟火渝味，飨誉世界”为主题的2024重庆美食“渝味360碗”进商圈进街区进景区活动启动仪式在重庆渝中区解放碑商圈正式拉开序幕。

活动现场。邹乐摄

美食为媒绘就“渝味360碗”多元场景融合新蓝图

启动仪式在一场创意十足的开场秀中开启，节目融合了相声、摇滚、嘻哈等多种元素与传统民乐，生动展现了“渝味360碗”的独特魅力和丰富文化底蕴，为现场观众带来了一场精彩的视听盛宴。随后，渝中区政府与市商务委领导分别致辞，高度评价了“渝味360碗”在推动重庆美食文化发展和促进全市商文旅体展融合发展中的重要作用。

在仪式上，重庆美食文化发展研究会会长王伟发布了重庆美食“渝味360碗”即食、堂食团体标准，并公布获得“渝味360碗”2024年度美食体验店、示范店、旗舰店及美食街区名单。有关领导为美食街区和旗舰店代表现场授牌。这些餐饮品牌和街区经过严格评审，脱颖而出，成为传承和推广重庆美食“渝味360碗”的代表和标杆，将激励重庆市广大餐饮从业者在坚守传统的同时勇于创新，共同提升渝味美食的品牌价值与国际竞争力。

同时，多家重庆美食“渝味360碗”餐饮企业与市内知名商圈、街区、景区签署合作协议。重庆市巴蜀印象餐饮文化（集团）有限公司与重庆峡谷城文旅集团有限公司签订了黔江鸡杂入驻4A级濯水景区项目；重庆云兮餐饮文化有限公司与重庆潜能置业有限公司签订了璧山来凤鱼入驻江北区北滨路街区宋韵餐厅项目；重庆市高福餐饮管理有限公司与潼南区梓潼街道办事处签订了潼南太安鱼入驻4A级旭日东升茶山景区民俗佑福里项目。此外，渝中区有关街区与相关餐饮品牌达成了初步意向性合作。

此次签约旨在以城市核心商圈、特色街区和旅游景区为重点，加速推进重庆美食“渝味360碗”进商圈进街区进景区，更加有效地宣传推广“渝味360碗”餐饮品牌，形象展示“渝味360碗”菜品体系，将进一步吸引本地市民和国内外游客前往各大商圈、街区和景区，走进体验店、示范店、旗舰店和美食街区去品鉴各具特色的“渝味360碗”，促进餐饮消费潜力有效释放，切实让“渝味”走向全国、走向世界。

活动现场。邹乐摄

聚智汇力共谋“渝味360碗”美好未来

启动仪式结束后，举办了“味聚食尚·渝见商机”2024重庆餐饮美食名店、街区专场推介会。来自重庆天地国际友城美食街区、重庆美食“渝味360碗”美食街区及旗舰店的代表们纷纷登台，通过精彩的品牌展示与推介，展示了重庆美食的独特魅力和无限商机，为重庆美食的国际化传播与餐饮产业的繁荣发展注入了新动力。

此外，渝中区商务委还举办了“渝味生香·扬帆四海”餐饮品牌出海发展交流座谈会，邀请了中国澳大利亚商会、老挝国家工商会等涉外商协会与上创品牌、巴将军、宽院子·渝中公馆等重庆知名餐饮品牌共聚一堂，围绕重庆餐饮品牌的国际化发展路径与重大市场机遇进行深入交流，共同推动重庆餐饮品出海发展。

活动现场。邹乐摄

文化为底打造“渝味360碗”美食金名片

活动现场设置了多个主题展示区，包括重庆美食“渝味360碗”文化长廊、43道头碗菜展示区以及特色场景展示区等，全方位、多角度地展示了重庆美食文化的独特魅力和深厚底蕴。

重庆美食“渝味360碗”文化长廊通过图文并茂的方式，讲述了每一道美食背后的故事与文化，成为传播重庆美食文化的重要窗口；“渝味360碗”43道头碗菜展示区则以“美食博物馆”的形式，让市民和游客近距离感受重庆美食的独特韵味，毗临的工业化展示区及美食集市区，聚焦食材生产、食品加工等环节，展现了重庆美食产业的现代化发展，助力重庆美食以更高的食品安全标准、更加多元的呈现方式拓展走向世界的无限可能。

特色场景展示区则精选渝中、南川两个特色区县在重庆美食“渝味360碗”区域化发展中的传承与创新，展现了鲜明地域饮食文化特征，通过搭设“江崖街洞天”的特色场景构建了生动的重庆美食文化图谱，展现了重庆美食的地域特色与文化传承。

重庆美食“渝味360碗”进商圈进街区进景区活动的正式启动，标志着重庆美食“渝味360碗”的宣传推广迈入新的发展阶段，同时成为助推商文旅消费市场繁荣的重要引擎。

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