再优秀的水果，遇上错误的吃法，也可能损害健康。学会吃水果的技巧，才能让其养生价值最大化。

1、每天吃200~350克

按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200~350克水果。以苹果为例，一个富士苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天350克的量大致相当于吃两个苹果。

2、看颜色吃水果

无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

3、越丰富越好

吃水果也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既能保证吃够量还能让营养丰富起来。

4、选对时间段

健康人:吃水果没时间限制，想吃就吃。

控制体重、高血压和高血脂的人：餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。

瘦弱、营养不良者:饭前吃很多水果会影响食欲，建议饭后吃。

注意：早上空腹时别吃山、柿子等太酸涩的水果，可能引起不适。

5、生吃胜过榨果汁

将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。

6、不可代替蔬菜

整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜

除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山替等少数几种，多数水果的维生素含量较低；.钙、铁等微量元素以及胡萝卜素的含量水果与蔬菜的差别更大。

另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。

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