我们的日常生活中，我们把米粉面粉称之为细粮，玉米小麦小米荞麦薯类则称之为粗粮。

粗粮因含有丰富的膳食纤维和微量的元素而深受我们的喜爱，但吃粗粮到底有哪些好处呢？

第一：保证营养均衡

杂粮的营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质和氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，特别是儿童老年人的最佳副食，可以起到“营养互补”的作用。

第二：抗癌抗压

杂粮中的微量元素的含量很高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等，而这些微量的元素在精白面中含量甚少，特别是镁，在红薯中含量极为丰富，有很好的抗癌降低血压的功效。

第三：减少食量

因为杂粮相对别的食物而言，杂粮的体积大热量低，在我们肠胃中滞留的时间较长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血压和减肥者的最佳首选主食。

第四：抵抗衰老

杂粮中维生素的含量很高，像维生素E、维生素B、胡萝卜素等，都能够帮助我们人体清除氧自由基，活化机体酶的活性，改善人体内环境的平衡，起到积极的抗衰老作用。

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