口蘑凭借其独特的口感和丰富的营养价值，一直备受吃货们的喜爱。它不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，是健康饮食的理想选择。以下是口蘑的10种美味做法，让你的餐桌因为这些“小精灵”而大放异彩。

1.口蘑炒鸡蛋

-材料：新鲜口蘑，鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉。

-步骤：口蘑切片，鸡蛋打散；热油锅炒香葱花，加入口蘑翻煎至微黄；倒入鸡蛋液，快速搅拌，加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

2.奶油口蘑汤

-材料：口蘑，牛奶，面粉，黄油，盐，黑胡椒。

-步骤：口蘑切片，黄油炒香面粉，加入牛奶煮沸；加入口蘑煮软，用搅拌器打成糊状，加盐、黑胡椒调味。

3.口蘑烤鸡胸

-材料：鸡胸肉，口蘑，橄榄油，蒜末，迷迭香，盐，黑胡椒。

-步骤：鸡胸肉切片，口蘑洗净备用；混合橄榄油、蒜末、迷迭香，腌制鸡胸肉；烤盘铺上口蘑，放上鸡胸肉，烤箱200℃烤20分钟，撒盐、黑胡椒。

4.口蘑炖豆腐

-材料：口蘑，豆腐，高汤，酱油，葱姜，淀粉。

-步骤：口蘑切片，豆腐切块；热油锅爆香葱姜，加入口蘑翻炒；加入高汤，放入豆腐，烧开后加酱油调味，最后勾芡。

5.口蘑披萨

-材料：披萨饼底，番茄酱，马苏里拉奶酪，口蘑，意大利香草。

-步骤：抹上番茄酱，撒上奶酪，铺上口蘑片，撒上香草，烤箱220℃烤10-15分钟至金黄。

6.口蘑炒饭

-材料：剩饭，口蘑，胡萝卜，豌豆，鸡蛋，盐，生抽。

-步骤：食材切丁，蛋液炒熟备用；热油炒香蔬菜，加入剩饭翻炒；倒入蛋液和口蘑，加盐、生抽调味。

7.口蘑炒面

-材料：面条，口蘑，青椒，洋葱，酱油，糖，蒜末。

-步骤：煮好面条，炒香蒜末；加入口蘑、青椒和洋葱翻炒；调入酱油、糖，加入面条炒匀。

8.口蘑炖牛肉

-材料：牛肉，口蘑，红酒，胡萝卜，洋葱，番茄酱，香叶。

-步骤：牛肉切块，炖煮至变色；加入切好的蔬菜、口蘑，倒红酒，加番茄酱、香叶慢炖至牛肉熟烂。

9.口蘑炒腊肠

-材料：口蘑，腊肠，蒜末，生抽，白糖。

-步骤：腊肠切片，口蘑切片；热锅炒香蒜末，加入腊肠炒至微焦；加入口蘑，调入生抽、白糖翻炒均匀。

10.口蘑沙拉

-材料：口蘑，生菜，橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒，松子。

-步骤：口蘑切片煎熟，生菜洗净撕碎；混合橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒做沙拉酱；混合口蘑、生菜，撒上松子，淋上酱汁。

小贴士：

1.选购口蘑时，应挑选形状完整，颜色均匀，无破损和异味的。

2.口蘑烹饪时，不要过度加热，以免失去营养和口感。

3.口蘑含水分较多，炒制时可以先用厨房纸巾吸去多余水分，避免溅油。

4.口蘑与肉类搭配，能提升菜肴的口感和层次感，也更利于吸收肉中的脂肪，降低油腻感。

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