板栗烧鸡，以其醇厚的口感和丰富的营养，深受各年龄段食客的喜爱。今天，我们就来分享五种简单易学的家常板栗烧鸡做法，让你在家也能轻松烹饪出餐厅级别的美味佳肴。

做法一：传统红烧板栗烧鸡

**食材**：鸡半只，新鲜板栗200克，生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、香葱适量。

**步骤**：

1.鸡洗净切块，板栗去壳煮熟备用。

2.锅热油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。

3.加入料酒去腥，再加入白糖炒至红色。

4.加入生抽、老抽调色，倒入热水没过鸡块，加入煮熟的板栗。

5.大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花即可。

**小贴士**：糖色是关键，炒糖时注意火候，避免糊掉。

做法二：清炖板栗烧鸡

**食材**：鸡半只，板栗200克，枸杞、红枣、党参、生姜适量，盐适量。

**步骤**：

1.鸡洗净切块，板栗去壳。

2.锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出沥干。

3.将鸡块、板栗、枸杞、红枣、党参、姜片放入砂锅中，加足量水。

4.大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

**小贴士**：党参、枸杞等药材需提前浸泡。

做法三：香辣板栗烧鸡

**食材**：鸡腿肉500克，板栗200克，干辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、生姜适量。

**步骤**：

1.鸡腿肉切块，板栗煮熟去壳。

2.锅热油，下入干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香。

3.加入鸡块翻煎至微黄，倒入生抽、老抽、白糖炒匀。

4.倒入热水，放入板栗，大火烧开后转小火炖20分钟。

5.汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即成。

**小贴士**：香辣口味可根据个人喜好调整辣椒和花椒的数量。

做法四：蜜汁板栗烧鸡

**食材**：鸡胸肉300克，板栗200克，蜂蜜、生抽、料酒、生姜、蒜瓣适量。

**步骤**：

1.鸡胸肉切块，板栗去壳。

2.鸡肉用生抽、料酒腌制20分钟。

3.热锅冷油，下姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。

4.加入板栗，倒入蜂蜜和少量水，中小火焖煮15分钟。

5.待汤汁收浓，鸡肉和板栗裹满蜜汁后即可出锅。

**小贴士**：蜂蜜在高温下会失去营养价值，因此在收汁阶段加入。

做法五：酱香板栗烧鸡

**食材**：整鸡1只，板栗250克，豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、香叶适量。

**步骤**：

1.鸡清洗干净，切块，板栗去壳。

2.锅中加油，爆炒姜蒜和香叶。

3.加入鸡块，翻煎至两面微黄，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

4.倒入生抽、老抽，加热水没过鸡块，放入板栗。

5.大火烧开后转小火炖煮40分钟，收汁后出锅。

**小贴士**：豆瓣酱和甜面酱的比例可按个人口味调整。

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