宝贝们，夏天来啦，三伏天的热浪简直让人喘不过气！但有这么一道菜，就算价格小涨，我们也得毫不犹豫地放进菜篮子！说的就是咱们的“夏日小清新”——西葫芦！它不仅颜色翠绿诱人，更是清热利尿的一把好手，帮你赶走体内小火苗，保持清凉一夏哦～

西葫芦炒鸡蛋

食材清单：西葫芦1根、鸡蛋3个、大蒜2瓣、生抽适量、盐少许、白胡椒粉适量、食用油适量

步骤：

1西葫芦洗净切片，不要太薄也不要太厚，保持均匀，这样炒出来的口感最佳哦！

2鸡蛋打入碗中，加点盐和白胡椒粉，轻轻搅打均匀，别打得太发，保留一些蛋液的质感。

3大蒜切末备用，喜欢蒜香的可以多放一点，提味儿！

4热锅凉油，油热后放入蒜末，小火慢煎至微黄，出香味。记得火不要太大，防止蒜末焦掉。

5转中火，倒入打好的蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻推动，让蛋液均匀受热，炒至八成熟就可以出锅了。

6锅中再加少量油，放入西葫芦片快速翻炒，炒至微微透明，这时候西葫芦已经熟了。

7加入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，快速翻炒均匀，让每一片西葫芦都裹上蛋香和酱油的色泽。

8最后尝一下味道，如果需要可以再加点盐调味，炒匀后出锅装盘。

温馨小贴士：

-西葫芦炒的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。

-鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑是关键。

-生抽可以增加菜品的色泽和鲜味，但要注意用量，以免盖过食材本身的味道。

现在，一道色香味俱全的西葫芦炒蛋就完成啦！快来试试看，保证让你的家人赞不绝口！

醋溜西葫芦

食材清单：西葫芦1根、红椒1个（喜欢辣的可以换成干辣椒）、大蒜3瓣、生抽15ml、醋20ml、白糖5g、盐适量、淀粉10g、食用油适量

步骤：

1.西葫芦洗净切片，红椒去籽切丝，大蒜切末备用。大切薄，炒出来更入味哦！

2.小碗里调汁：生抽、醋、白糖、盐、淀粉加水搅拌均匀，记得要充分溶解糖和淀粉哦！

3.热锅凉油，油热后放入蒜末，小火慢煎至金黄，香气四溢。记得别糊了！4.加入西葫芦片，大火快速翻炒，让每片都裹上油，保持脆嫩。

5.西葫芦变色后，倒入红椒丝一起炒匀，增加色彩和口感。

6.倒入调好的酱汁，迅速翻炒，让每一片西葫芦都裹上酸甜的汁水。

7.炒至汤汁收浓，西葫芦微微透明即可出锅。记得尝尝味道，调整一下咸甜度。

温馨小贴士：

-西葫芦不要炒太久，保持脆爽才好吃！

-酱汁提前调好，下锅后快速翻炒，这样能保留食材的原色和口感。

-如果喜欢更酸一些，可以适当增加醋的比例。

一道简单又美味的醋溜西葫芦就做好啦！快试试看，给你的餐桌添点新色彩吧！

小炒西葫芦

食材清单：西葫芦1根、红椒1个、大蒜3瓣、生抽适量、盐少许、食用油适量、葱花适量

步骤详解：

1.准备食材：西葫芦洗净切片，红椒去籽切丝，大蒜切末，葱切葱花备用。大切一切，小切一切，刀工要快哦！

2.热锅凉油：锅烧热后，倒入适量食用油，油温五成热时下入蒜末，小火慢煎至微黄，香气四溢。

3.翻炒蔬菜：迅速加入西葫芦片，大火快速翻炒，让每片西葫芦都裹上油香。记得保持翻炒的频率，防止粘锅哦！

4.调色调味：当西葫芦变软微软时，加入红椒丝，继续翻炒均匀。接着淋入生抽，快速翻炒几下，让颜色和味道更好地融合。

5.出锅装盘：最后撒上盐调味（别放多了，保持原汁原味），再撒上葱花提香，炒匀即可出锅。记得尝一尝咸淡，适当调整。

温馨小贴士：

炒西葫芦要快火快炒，保留其脆嫩口感和营养。如果喜欢更鲜美的，可以加点鸡精或者高汤提味，但原味也很赞！

所以，下次逛市场看到西葫芦，别犹豫，买它！煮成汤或者清炒，简单又美味，还能润肺健脾，提升你的夏日好气色！记得，健康才是最美的投资哦！一起享受西葫芦带来的清凉滋味，让我们在炎热夏季依旧神清气爽吧！

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