闷热的夏日，总是让人对油腻的菜肴提不起兴趣，此时，一道清爽的凉拌菜便成了餐桌上的救星。今天，我要向大家推荐的就是这样一道色香味俱佳的佳肴——凉拌鸡胸肉豆芽。

这道菜的主角是鸡胸肉、豆芽、胡萝卜和香菜，这些食材看似普通，但搭配在一起却能碰撞出别样的风味。鸡胸肉，低脂高蛋白，经过切片煮熟后，肉质鲜嫩，口感滑爽，既满足了味蕾，又无需担心摄入过多脂肪。豆芽，脆嫩爽口，是夏日凉拌菜中的常客，它带来的清新口感，仿佛能驱散一身的暑气。胡萝卜，色泽鲜艳，富含维生素，为这道菜增添了丰富的营养。而香菜，则是点睛之笔，其独特的香气，让人一闻便知是夏日的味道。

制作这道菜的过程并不复杂，但却需要一些细心和耐心。鸡胸肉切片煮熟，豆芽和胡萝卜则需要焯水，既能去除生涩味，又能保持其爽脆的口感。接下来，将这些食材放入碗中，倒入精心调制的料汁，轻轻搅拌，让每一片鸡胸肉、每一根豆芽都充分吸收料汁的味道。

这道凉拌鸡胸肉豆芽，不仅口感丰富，而且颜值极高。暗白的鸡胸肉、洁白的豆芽、橙色的胡萝卜、点缀着翠绿的香菜，色彩搭配得恰到好处，让人一看便食欲大增。更重要的是，它的营养价值极高，既有鸡胸肉提供的蛋白质，又有豆芽和胡萝卜提供的维生素和膳食纤维，是一道低脂减肥的必备佳肴。

在炎热的夏日里，一碗凉拌鸡胸肉豆芽摆在面前，清新的颜色、诱人的香气，让人忍不住想要大快朵颐。它不仅可以作为一道开胃菜，还可以作为主食的替代品，既美味又健康。而且，这样一大碗美食，成本并不高，真可谓是物美价廉。

无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，凉拌鸡胸肉豆芽都是一道不容错过的佳肴。它不仅能满足味蕾，更能带来夏日的清凉与惬意。

【凉拌鸡胸肉豆芽】

制作配料：鸡胸肉1个豆芽适量胡萝卜半个香菜1根

酱汁：大蒜2个白芝麻1勺辣椒粉1勺生抽1勺米醋1勺盐1勺蚝油半勺芝麻油适量

制作方法：

1、准备一块鸡胸肉，一块就够做一盘了哈！最好买新鲜的，不要买冷冻的。把鸡胸肉的筋膜清理干净，切成厚一点的薄片；

2、取一片鸡胸肉，两边蘸上淀粉，用擀面杖敲成薄薄的片；如果这一步嫌麻烦，可以换成腌制的方法，煮出来的口感也很好吃！

3、开水下锅煮2-3分钟左右即可捞出；把豆芽和胡萝卜丝也焯水捞出来过凉水备用；

4、把鸡胸肉片和配菜加在碗中，香菜切段也加进去；

5、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了！

6、最后把料汁浇在上面，拌均匀即可；

7、非常营养又低脂的一道菜，夏天吃再适合不过了，既有蛋白质又有维生素和膳食纤维，低脂减肥必备啊！这么大一碗也花不了什么钱！即便宜又好吃！

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