昨天和大家分享了夏天吃仔姜的好处和做法，尤其是女人一定要学会吃姜，因为女人大多数是寒湿体质，俗话说“女吃姜，赛人参”，许多姐妹都有脾虚畏寒、手脚冰冷、常年湿气重的表现，所以到了夏天，建议大家适当吃点生姜排寒湿，等到冬天的时候就不会因为寒湿气重，手脚冰冷，哪怕是夏天的三伏天也可以适当吃点姜，祛寒湿发发汗特别管用。

所以每年夏天的时候，除了家常做菜我会经常放些姜丝姜片，冰箱里还少不了一罐“醋泡生姜”。新鲜的生姜解表，用陈醋泡过之后，姜的性质就收敛了，这样也不容易上火。

醋泡生姜有哪些要注意的地方呢？花2分钟时间来看看。1.生姜一定要用新鲜的，不要用老姜。老姜有许多纤维，姜辣味足，新鲜的小黄姜就很适合。要把生姜连皮刷洗干净，姜皮能综合姜肉的热性。

2.洗干净的生姜连皮切成小片，稍微控干一下表面的生水，放在晾网上控干，避免生水过多浸泡，时间久了容易变质。

3.醋泡生姜要用无水无油干净的玻璃容器，把控干生水的姜片放入玻璃瓶里。建议用密封性较好的玻璃瓶，不易串味的同时也便于清洗。

4.准备一些糯米黑醋或者普通陈醋。我比较推荐使用糯米醋，因为糯米暖胃，用糯米酿制的陈醋还有活血补血的作用，它和陈醋一样还能软化血管，但是比普通陈醋作用更多一些。而且糯米黑醋会带少许糖，适当的甜味还能综合了陈醋的酸。

5.把适量的糯米醋倒入瓶子里，浸过姜片后，盖上盖子放冰箱冷藏泡3天。一般我会建议早上吃早餐的时候配上3-4片泡过醋的姜片，或者早上12点前吃几片，提前泡好的姜片够吃10天或者半个月的份量即可。

脾胃虚寒的人尤其是脾胃功能相对弱的，夏天可以试试这样吃生姜片，夏天吃姜能补阳气，让身体变得温暖，长期坚持一个简单的食疗方法，能收到意想不到的效果。

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