今年是寒湿之年，夏天湿气重，利水，而且今年雨水丰沛，所以痰湿体质的人、肥胖体质的人群就要认真开始把除痰湿减脂肪排湿气的日程安排上了。

化湿利水祛湿的食材有许多，但是冬瓜是整个夏季最理想、最亲民的食材。冬瓜素有“化湿瓜”之称，它全身都是宝，利水、刮油、消水肿，尤其是肚子上一圈脂肪的、舌头上有齿痕的，都是水湿气、痰湿太重了，就要用冬瓜给身体清一清湿毒，给腰围减减负。

冬瓜入肺、膀胱经，从瓜皮、瓜瓤到瓜肉，从上到下、从里到外，都能给身体“排废水”，经常有水肿困惑的姐妹，也可以多吃冬瓜，利水消肿。另外，冬瓜还有一个好处，就是帮助去油脂，特别是脸上油皮、下巴长痘的，多吃冬瓜，能有助排毒通便，还你一个干净清爽的皮肤。广东人常喜欢用它煲汤、煮生滚汤，如果不煲汤还有什么做法？

冬瓜还可以红烧，不放肉，油脂少，蛋白质还超高的做法，一次买上2斤大冬瓜，焖一锅足够一家人吃，花钱少祛湿效果好。

【海米香菇焖冬瓜】食材：冬瓜2斤，海米1把，干香菇3-4朵，蒜头1颗，盐、蚝油、胡椒粉、姜适量。1.首先把冬瓜削皮去瓤切成小方块，如果是用冬瓜煲汤，建议瓜皮和瓜瓤都保留，如果是炒菜食用，只保留冬瓜肉部分。

2.海米，也叫干虾米、海虾米，不同产地产的海米个头和香味都不同，我推荐金钩海米，个头饱满，蒸蛋的时候放几颗，鲜味十足。

海米含丰富蛋白质，脂肪比肥猪肉少多了，钙质也足，抓一把海米提前泡软，干香菇3-4朵提前泡软后切粒。

3.热锅下少许油，把蒜头、海米和香菇粒爆炒出香味。

4.放入切好的冬瓜块，加1茶匙蚝油和半碗清水，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右。

5.冬瓜也是含水量很高的瓜果，在焖煮过程中也会析出水分，同时还会吸收海米和香菇干香味，和最普通的豆腐一样，只需要少许鲜味就能提味。最后煮至冬瓜软烂，加少许食盐调味即可。

海米香菇都能给普通无味的食物带来足够的咸鲜风味，适当的蚝油也能提鲜增香，这道菜也很受老人家欢迎，牙口不好的老人特别爱吃冬瓜，别看它普通，却是整个夏季最该多吃的瓜果蔬菜。

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