入夏后，大家对家常菜口味的追求转向了清淡和爽口，而且，这个季节时令的瓜果蔬菜也特别多，今年雨水多，所以本地的瓜果蔬菜也有不少选择，丝瓜、香瓜、水瓜、蘑菇等等，都是餐桌上的不二之选。

夏天的瓜果蔬菜不仅颜色翠绿亮眼，在口感和营养上更是大白菜大冬瓜不能比拟的，许多瓜果蔬菜都有清热解暑、水分多，口感嫩等特点。

草菇，是种植菌菇的一种，因为它含有的多种接近人体所需的氨基酸，所以在众多菌菇中特别受欢迎。草菇的维生素C是菌菇类的“第一名”，能减慢肠胃对碳水化合物的吸收，而且草菇的做法也相对简单，不容易破坏它的营养，素炒或搭配肉类都可以，哪怕炖汤也很鲜美。所以入夏后，我家买的最多的菌菇就是草菇，草菇首推的家常做法就是炒牛肉，但如果你喜欢吃点素菜，家里有孩子也在长身体，不妨试试清炒素炒的做法，味道调好了，清炒1大盘，它可比大鱼大肉还受欢迎。

【蚝油草菇】

食材：草菇1斤，蚝油2茶匙，蒜头、甜椒适量，盐少许。

1.草菇的根部用水果刀轻轻刮干净。

2.盐水清洗一下草菇后，把草菇对半切开。

3.热锅下油，爆香甜椒蒜片等。

4.倒入对半切好的草菇，猛火快炒。

5.加入适量蚝油，草菇含水分较多，猛火快炒后会释出许多水分。根据个人口味，加适量盐调味即可。

素炒草菇特别脆嫩爽口，甜椒也可以丰富菜品的颜色，还可以加点青椒，几块钱一斤的草菇做出来一大盘，家常菜就是简单经济又实惠，口味不刁钻，全家人都爱。【小提示】如果担心草菇不熟，爆炒之前可以先把草菇汆烫，过一下水，还能去掉一些草腥味。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 入夏后多吃这道素菜，简单清炒1大份，营养双倍，鲜嫩多汁